第707章-他一定加了三花淡奶！
晚上王凡准备做的依旧是面，只不过不是昨天的牛肉面，而是一道他自己自创的捞面，反正任务早已经失败，索性他也就想做什么就做什么。
他买了很多鸡边腿，也就是所谓的手枪鸡腿，为了节省时间在买的时候就让老板帮忙把骨头剃了，一个个鸡腿肉摆在案板上，被他迅速的切成了2厘米大小的鸡肉丁。切好的鸡肉丁全部被他推到了一旁足以当小孩子澡盆的大桶里。
正忙的热火朝天的他，并没注意今天来店门口围观的人出奇的多，很多人还举着手机在直播。
作为网络上炙手可热的网红，拍他就有流量并不是什么难以理解的事情，没看狄仁杰和老丁都因为之前的直播探店长了大几万的粉？
“兄弟们看，现在出现在镜头里的就是答应给你们拍的王老板，他现在正在切鸡肉，不过这些并不是给病人们准备的，而是他准备高价卖给附近居民的，听说他之前一份牛肉面就卖人家30块钱，这算是黑了心了，我看这个爱心厨房也是挂羊头卖狗肉，目的就是为了继续扩大自己的知名度。”
程凯一脸贱兮兮的对着手机说道。
他的装扮很有个性，染成黄色的头发，浓浓的眼影，耳朵上还挂了一排耳钉，穿着的衣服上也有很多类似于钉子的装饰物。
他的言论一出，评论区里的消息顿时就炸锅一样的刷了起来，看的他眉开眼笑。
“主播你快闭嘴吧！王老板用得着靠这个扩大知名度？之前救人那么大的噱头他都懒得搞，你这明显就是刻意抹黑。”
“程凯以前的出圈言论我听着还挺新颖，但是这么说王老板就实在是有些太过分了，王老板出道以来可从来没有塌过房。”
“王老板可是有官媒背书，你就这么空口无凭的污人清白？”
“没有调查就没有发言权，我劝你还是找边上的人问问，别到时候王老板告你诽谤，那你可就吃不了兜着走了。”
程凯知道自己刚刚那番有争议的话会引来反驳，但这本就是他想要的结果，有争议才有流量，有流量才能涨粉。
但是他万万没想到的是，几乎所有的回复都是在维护王凡，这多少就让他觉得脸上有些挂不住。
“天下乌鸦一般黑，你们不会真的以为网红里面有清流吧?今年这才刚开年就已经塌房了好几个，他也只是隐藏的比较深你们不知道而已。”
他一副圈内人士的表情：“像我们这种圈内人谁不知道谁啊？就今天他这顿饭我估计至少也得30起步，不信你们就看着，他以前可是做了很多十来块钱的美食，这可不就是打着爱心厨房的名义坐地起价吗？”
这一段话无疑更加炸裂，直播间里被他标题吸引来的人很多都已经皱起眉头。
“想红想疯了吧？王老板都要黑？”
“就是，王老板还卖过好多大几十上百块的美食呢，他主打的从来都不是价廉，人家的宗旨是物超所值。”
“王老板卖30块那就说明这道菜他至少也要30起步，人家顶级厨师做出来的跟你个路人做出来的能一样吗？技术不要钱啊？”
程凯一副众人皆醉我独醒的表情嗤笑道：“我要是放一堆科技和狠活进去，我做出来的东西也能跟大厨一样，他这么年轻你们真以为他能有多高的厨艺？”
他这种话如果说别人，那可能很多人也就听个乐呵，但是王凡现在可是很多人心里美食界的最后一片净土。自打他出道以来用料干净扎实从不怕人看，眼前这人纯纯就是为了黑而黑。
“你要是说别人我还真不反驳，你这么说王老板我还真就不乐意了，王老板从来都是明厨亮灶，用什么料大家看的清清楚楚，你这已经涉嫌诽谤了我告诉你。”
“别跟他废话，直接举报他，这人就纯纯为了流量刻意抹黑。”
“兄弟们动动你们发财的小手，举报封了他。”
“王老板都黑的人三观绝对有问题，别惯着这种到处蹭流量的人。”
王凡此刻正忙着给切成块的鸡肉上劲，并没有注意周围的情况，这两天一直都有人来拍他他也不在意，相比于自己的不适，他还是希望更多人能够关注到这些挣扎在一病返贫线上的人。
这两天他又往店里添了一些米，每到饭点了就提前蒸出来，有加工的都可以两毛钱带走一份，想盛多少盛多少，回本是不可能回本的，也算是聊表心意。
鸡肉里面他加了胡椒、黄酒、生姜、蛋清、柠檬汁、生抽和盐进行腌制，一层薄薄的淀粉和薄油封到鸡肉表面，最终的成品会有多么的鲜嫩，那真就是谁腌谁知道。
线椒、小米辣、藤椒、花椒、大蒜，依旧是干净无比的配菜，趁着鸡腿肉腌制的时间他正好将这些配菜切好，而仅仅是这些配菜就已经切出来一大盆。
配菜虽然简单，却也是王凡精挑细选后的结果，线椒温和香辣，可以突出食材的本味，小米椒在爆发性和持久性上又有卓越表现，两者结合已经是很多菜品里的必备配菜，不同的只是两者之间的比例。
河南在辣味上没有过多追求，用辣椒的目的是提味增香，所以王凡这个组合中小米辣的成分不高。藤椒属于花椒的变种，一串一串的像是青色的小葡萄一样，花椒则是粒粒分明的红色。藤椒带有草本的清香和果香，刺激性弱还没有苦味。花椒的麻味更浓也更持久，还带有辛辣和微微的苦味，但香味厚重且渗透力强，王凡依旧选择了两者混合使用，只是相比于藤椒的巨量，花椒就只有一点点而已。
调味方面也很简单，就只有生抽、盐、糖以及增香用的藤椒油。
程凯已经凑到了特别近的地方，手机镜头更是拉到最近，直接特写了王凡的整个加料过程，看到王凡的制作过程依旧赏心悦目且干净，那些支持他的粉丝就感觉在炎热的夏天吃了冰镇西瓜一样舒爽。
“就跟你说了别来碰瓷王老板，就问你这配料干不干净？”
“那鸡肉一看就是鲜鸡腿，我爸我妈平时都还经常买冻的给我吃呢。”
“笑死了，还准备抓王老板小辫子，王老板这调料放的比你脸都干净……”
这粉丝说完这句话忽然想到了程凯那张五彩纷呈的脸，觉得自己的比喻不是很恰当：“算了，跟你的脸比那是抬举你呢，哗众取宠的小丑罢了。”
程凯已经恨的牙根痒痒，他以前在饭店干过学徒，后来还跑过外卖，对于很多饭店后厨的情况可以说是门清，你都别说小作坊，很多知名的连锁饭店为了增香提鲜，都没少加一些科技。
怎么眼前这位就那么干净？就这么干干净净的真能做出来全网追捧的美食？
不可能！
程凯哼了一声不服气的说道：“现在下结论还为时过早，谁知道他会不会在炒菜的过程里偷偷加料？不信邪的咱们等做完的时候再见分晓。我以前在后厨干了三十年，这里面的门道深着呢。”
他的声音不大，但王凡的听力可是加强过的，他抬眼看了一下程凯没说什么，只是嘴角上翘哼笑了一下。
程凯的手机一直在对着王凡，他这个略带一分痞气三分讥笑的笑容，直接就来了个特写。
“这主播完了，王老板显然是听到他的话了，这一会儿不得啪啪打脸？”
“想靠着黑王老板出圈他算是选错了对象，不过话说回来，王老板这笑容真有意思，光看着就能感觉到那股鄙夷哈哈哈。”
“装逼不可怕，可怕的是偏偏要在对方最擅长的领域装逼，而且这主播选谁不好非要选王老板，这都不是铁板，这是粉碎机哈哈。”
“王老板真不愧是官媒点名的清流网红，想要王老板塌房怕是还早了一百年。”
他们这聊的欢，王凡也开始忙的欢实起来，辣椒的炒制他依旧选择的猪大油，辣椒炒的火候不大，只是微微断生而已，捞出辣椒后也不换油，直接加了姜片和腌制好的鸡腿肉进去。
切成小块的鲜鸡腿肉很容易熟，仅仅翻炒几下后，锅里的肉块就都由红润转为了苍白，他也没停，直到煸炒到鸡腿肉边缘有了金色纹路，才将鸡肉捞出放到盆中。
“吸溜……隔着屏幕都感觉香。”
“王老板的美食制作就是我的电子榨菜。”
“这娴熟的技术，这认真的态度，王老板美食好吃的原因，全都藏在了他每一个制作步骤当中。”
鸡肉捞出后锅底依旧有油，此时的底油已经不仅是猪大油，还汇入了鸡皮当中沁出的鸡油，让本就香浓的油味变得更加醇厚，青椒和花椒这哥俩的加入，在混合上还未消散的鸡肉香味，别说厨房里忙活的其他人，就连门口围观的路人都已经忍不住开始口水直流。
爆香花椒的功夫，王凡已经拿起菜刀，快速的将面条切好并放到了开水锅里，接着端起装有鸡块的盆子，将里面的鸡肉块又全部倒回了锅中。
随着之前调好的料汁加入，鸡肉块也被染成了诱人的酱红色。
一手用铁勺翻炒鸡块，一手用长筷在煮面条的锅中快速搅动，王凡一心二用的在控制着两边的时间，以求在面条最好的年纪，遇到火候好、最软、最嫩、最入味的藤椒鸡腿肉。
眼瞅着时机成熟，王凡先是捞了几勺高汤到锅中，紧接着又接了几勺开水到锅中快速搅拌，开水、高汤以及炒肉的汤汁很快融为一体，一勺芡汁的加入更是让他们再也难分彼此。
王凡的两只手同时关闭了炉灶，然后面条过凉水后加了一丢丢香油快速搅拌完成后，才将面条和藤椒鸡腿肉分别装盒。
然而此时的程凯已经兴奋起来，他激动的对着手机喊道：“看见没看见没！我就知道一定能等到，他果然加了科技！”
他的话让众人一头雾水，王凡刚刚加的东西大家都看在眼里，根本就没加什么特殊东西呀？
程凯哼哼冷笑：“问题就出在那锅高汤里！你们看那个色泽，那明显就是加了三花淡奶！”
“三花淡奶是什么？”
“之前看见有一个人科普，好像这东西加了以后汤会特别鲜，他还说这东西是科技与狠活。”
“我看王老
板好像经常用到高汤，他真的加了科技？”
“不可能吧？我记得以前他有些菜也是不加高汤的，但依旧很好吃。”
程凯此刻万分得意：“信了吧信了吧？我就说不可能这么年轻就有那么好的厨艺，这三花淡奶加的一定不少，就你们还给他洗，全都去吃他的科技吧！”
“喂，我已经忍你很久了，从一开始你就在那边诋毁我，是不是觉得我脾气好？”
王凡淡然的声音在耳边响起，竟让程凯一瞬间打了一个激灵，一股心虚的情绪还在心底滋生起来。
不过很快即将爆红的激动心情就将这股情绪击碎，他一脸义愤填膺的说道：“怎么？加了东西还不让人说？我就是要揭穿你这个骗子！”
王凡一伸手拦住一脸怒气准备冲上去的于威：“你先去送吧，时间久了影响面的口感，这里我能搞定。”
于威狠狠的瞪了程凯一眼，这才不情不愿的骑上自己的小电驴去配送。
王凡比程凯整整高了一头，他面色平静的对程凯说道：“首先我的高汤都是用新鲜的猪肘、火腿、老母鸡等食材炖煮出来的，并没有加你所谓的科技，其次，你说你在后厨干过，那你师父没有教过你，三花淡奶只是一种普通的奶制品吗？那东西跟炼乳一个性质，最多就是加了一点增稠剂，撑死算个小魔法，完全达不到你所谓的‘科技与狠活’的程度。而且就算是里面加了一点增稠剂或者卡拉胶，也都是在国家范围内，对人体并没有什么危害，你还想着质疑一下国家标准不成？”
王凡倒不是想洗白什么，主要三花淡奶这种东西早几十年就有厨房已经开始用了，实在是没必要把它看成是什么洪水猛兽，这个东西最大的好处就是省钱省事，而且有这个东西在，也可以弥补一些手艺潮的缺陷。
但以王凡目前的实力和对自己的要求，他是不愿意用这些东西的。
程凯被王凡怼的哑口无言，他师父当年还真没教过他这些，主要是他当时也不怎么用心学，师父看他一眼都觉得浪费感情。
而听了王凡的解释后，很多不明真相的群众才算是明白过来，原来也不是所有所谓的科技与狠活，就真的是科技与狠活。