第693章-戏要唱进人心里，得先把自己炖透了
“昨天晚上直播观看人数有多少？”
“15.4万，这已经是你问的第五遍了。”
“哎呀，我实在是没办法想象有那么多人看我表演啊！现在感觉都跟做梦一样呢。”
即便是已经问了五遍，苏水瑶依旧一脸陶醉和不可置信。而她也正是昨天晚上冯素珍的扮演者，卸了妆的她也不过是个20来岁的小姑娘。
她不是第一次登台表演，但最多的时候观众也不过数百人，一想到昨天晚上有15万人以上看自己表演，她就激动的浑身颤抖。
钟老师此时正好走进来，听到他们的对话顿时摇了摇头：“谁说是15万了？”
“啊不是吗钟老师？”
苏水瑶顿时变成了霜打的茄子，神情说不出的失落：“我就知道不会有这么多人看我的。毕竟刘师姐直播的时候最多也就两万多人。”
钟老师笑着摸了摸她的头：“那你可猜错了，你们说的15万只是我们寿县文旅的直播间人数，这只是小头儿，大头儿你猜有多少？”
“还有大头？！”
听到钟老师的话，不仅苏水瑶，其他人也都瞬间围拢了过来。
知道要表演以后他们一直都在加练，基本上就是吃了练，练了睡，睡醒了接着练，昨天晚上表演完了更是一觉睡到现在，根本没空看网上的消息。
钟老师笑道：“怕你们心里压力太大影响发挥，所以有一个人也开了直播的消息并没有告诉你们。”
还有一个人？谁呀？
所有人的脑袋上都挂上了问号，激动又期待的看着钟老师。
钟老师笑吟吟的说道：“还不就是你们天天嚷嚷着想去找的那个人？”
我们想去找的人？
所有人面面相觑，脑子一时之间有些转不过弯来。
苏水瑶忽然想起昨天晚上最前排的那个身影，当时全神贯注的演出也就无意间瞟了一眼，现在想起来还真觉得眼熟。
“王老板？”
这话一出口，周围顿时响起一片咽口水的声音。
“没事你提王老板干啥？你不知道为了表演我已经三天没敢见油水了吗？这会说出来你怕不是要馋死我？”
“就是，你一说他我就觉得难受，我是真怕咱们能吃的时候王老板跑了，到时候机会白白浪费了。”
嗯？
这两人刚说了两句突然反应过来：“你的意思是直播的是王老板？不……不会吧？”
钟老师笑道：“没错，就是他，昨天他的直播间人数是130多万，所以你们昨天的表演是被将近150万人看到了，可不是15万。”
嘶……
周围一群倒吸冷气的声音，他们本就肺活量很好，这一下简直有把周围空气抽干的架势。
不可置信、渐渐接受、惊喜、喜不自胜、癫狂……
本来就是一群20多岁的年轻人，150万对于他们这种传统艺术形式，足以用天文数字来形容。
钟老师此时神色有些严肃的说道：“从评论区的信息来看，大家对于我们的表演非常认可，150万这个数字对你们既是鼓励又是鞭策，因为这些人不是奔着我们来的，是奔着人家王老板。这门艺术不求在我们这一代发扬光大，但至少不能在我们这一代断了传承吧？”
苏水瑶等人安静了下来，钟老师说的话有些重，让她们的心头都有些压抑。
但仅仅是片刻，一个个就又斗志昂扬起来：“老师放心，我们不仅要传承下来，还要让更多人知道我们喜欢我们！”
钟老师很满意这群年轻人身上的朝气：“好！你们的回答我非常满意，那今天就给你们一些奖励，带你们去王老板那里大吃一顿。”
“啊？敞开了吃那种？”
惊喜来的太快，让这群年轻人都差点没反应过来。
“想都别想，五个人一份过过嘴瘾得了，这几天的状态一定要保持好。”
听到这话，练习室里顿时又是一片哀嚎声。
……
健康的二师兄一般肉上都会有一些腥味，这种腥味的主要来源是雄烯酮，从小就去了势的二师兄味道不会太大，但多多少少也会有一点，用葱、姜、蒜炝锅就可以解决这种问题。
这哥仨的工作原理不是他们有神秘物质可以中和腥味，而是这哥仨可以用堪称逆天的自身体味盖住一切怪味。
同理，如果有一天有人觉得自己臭了又没空洗澡，那左兜揣个姜，右兜揣头蒜，后背再背上一棵葱，立刻就可以成为最有味道的男人！
不过八公山上自由奔跑的二师兄没有这方面的困扰，其肉里蕴含的都是山岚云雾淬炼汇聚的精华。二师兄从八公山拱出来吃掉的栎树籽与葛根，更是化作了红白肌理间淡淡的芳香。
顶级的食材往往只需要最朴素的烹饪方法，这一锅土猪肉炖豆腐就很好的诠释了这一点，就一个字——炖！
土猪肉片贴着滚烫的锅面时，激发出类似松茸
炙烤的野性芬芳。肉块边缘在十秒内形成焦糖色脆壳，清亮的油脂却已在锅中铺开一层。
当加入锅内的高汤、老卤和水沸腾起来后转为文火慢煨，刚刚焯好水的豆腐放进锅里，而真正的美食魔法也直到此刻才开始显现。
猪肉的肌纤维在65c恒温中逐渐瓦解，紧绷的肉质渐渐变得松软，胶原蛋白融化成金色溪流，包围在豆腐的表面蜿蜒渗透。
“咕嘟、咕嘟、咕嘟……”
前面的食客出奇的安静，耳朵里全是汤汁气泡破碎时发出的声响，王凡忽然又将温度升高，气泡的破裂声也越发密集，这次炖豆腐他并没有盖盖子，可以清晰的看到原本水润嫩滑的豆腐表皮，在大火的炖煮下渐渐形成了一层略带红润的暗金色泽，棱角处已然被热油煎煮出焦糖色的花边。
带有鲜香气味的雾气升腾，将这棱角分明的豆腐衬托的越发诱人。
“不得了不得了，这是冲着我命来的！”
前面的食客已经瞪大眼睛，鼻翼翕张的动作更加频繁，嘴角的湿润只能靠频繁的用手擦拭掩盖。
刘大爷这个时候正好赶来，虽然眉宇间还有一点点疲态，但藏在眼睛里兴奋的光芒却依旧让他显得容光焕发。
看到刘大爷开始装饭，王凡也适时的关掉了火开始装盘。
电子显示牌上已经显示出价格，20块小份25块大份的价格不算便宜却绝对不贵。
从食客们从惊讶到兴奋的表情不难看出，这个价格对他们来说绝对在喜出望外的范畴里。
王凡基本上都会准备大小份，有些人的饭量不大，这样可以避免浪费，但基本上小份只有在最后凑不出大份的时候才有人不得不买。
盛在碗里的豆腐已经冒出尖尖，一枚已经被榨干油脂的五花肉块骄傲的踩着豆腐，焦酥的外衣如同将军的金甲，绿油油的蒜苗、红艳艳的小米辣圈围在左右，饭张力已然拉满。
一般人只会惊叹于完美的色泽和醇厚的香味，只有专业的厨师才知道，想要炖煮出这种效果，究竟需要多强的火候掌控能力。
一群年轻人看着盛好的菜，已经不受控制的咽起口水，几点没见荤腥，他们就感觉现在自己馋的能吞下一头牛。
一想到如此美味的一份菜只能吃5分之1，他们就有一种天都塌了的感觉。可怜兮兮的看向钟老师，换来的却是无情的拒绝。
“想都别想，你们也不想自己在这么大的舞台上表演出现舞台事故吧？”
“不想……”
王凡有些奇怪的看着自己面前的姑娘，那垂头丧气的样子就像是以前自己连着加班一个月，最后还没有加班费一样。
“您好，大份小份？”
苏水瑶有些不好意的说道：“王老板您好，我要3大份，但是这3份要分成15个盒子可以吗？我们因为还要演出，不能吃太多油腻辛辣的东西。”
听她这样说王凡一下子就反应过来，难怪这个姑娘看起来似曾相识，那个眼睛可不就跟昨天晚上那位黄梅戏演员一样吗？
王凡一边装盒一边说道：“没问题，你是昨天晚上扮演女驸马的演员吧？演的好唱的更好，加油。”
“对，是……是我，您真的这么认为吗？”
苏水瑶听到王凡的话简直不敢相信自己的耳朵。
自己就这么水灵灵的被王老板认出来了？而且还得到了王老板的夸奖！这简直让人难以置信好吗？
“真的，你们表演的都非常棒，希望你们有更多更好的作品展示出来，继续加油。”
眼前的这些少男少女让他想到了曾经的自己，他太清楚在追逐梦想的道路上，一份肯定和一份支持究竟有多么大的力量。
自己第一次出摊得到肯定赚到钱时，差点没直接乐成二傻子。
苏水瑶就感觉自己现在的心情，就像是花开富贵那张动图一样，那股兴奋的劲头，直到提着食盒回了练习室都没有消散。
“干啥这种表情？吃了喜鹊屎了？”
苏水瑶翻了翻白眼：“你才吃了喜鹊屎，马上吃饭了别说这么恶心的东西。”
回怼一句后她还是兴奋的把刚才王凡说的话说了一遍。
有些话由不同的人说出来，造成的后果和影响是绝对不同的，作为网络美食界当红炸子鸡，王凡的肯定和夸赞无疑让他们有种如在梦境的不真实感，连带着手里仅仅只有正常份5分之一的土猪肉炖豆腐都似乎变得更加美味。
临时练习生并不远，菜都还是热的，揭开饭盒盖子，热气裹挟着浓郁醇厚的香气瞬间弥漫开来。
土猪肉的醇厚与豆腐的豆香完美交融，肉香浓郁深沉，豆香清新纯粹，二者交织让人只想就此沉醉在这浓香之中。但显然所有人都知道香味并不顶饿。
炖好的土猪肉与豆腐呈现出迷人的暗金色色泽，土猪肉每一块都非常紧实，看上去有一种焦香无比的感觉，
豆腐则吸饱了肉汁，，暗金色为它们披上一层诱人的外衣。
苏水瑶没有急着吃肉，而是把肉扒拉到了最外边，这不是因为她不喜欢吃，而是她喜欢把最爱吃的东西放到最后。
夹起一块豆腐放到嘴边，牙齿轻轻咬下，看似酥脆的外皮实则非常软嫩爽滑。
这口小小的豆腐进到嘴里，苏水瑶等人的脸上已经挂起甜蜜的微笑。
它吸收了肉的醇厚鲜美，每一口都带着浓郁的肉香余韵，与猪肉的扎实口感相互补充。二者搭配，味道层次丰富，猪肉的醇厚咸香与豆腐的清淡鲜嫩相互碰撞、融合，再加上王凡的高汤和老卤水，这香味的厚重感就变得让人越发着迷。
在牙齿再次挤压到豆腐身上时，沁润进肉脯里肉汁缓缓流出，肉汁所过之处，留下淡淡的辛辣和回味不绝的余韵。
吃一口豆腐，她迫不及待的夹起一块最小的土猪肉放进了嘴里。
“啵……”
“嗯？”
刚咬了一下肉块的苏水瑶顿时一愣。
原本看肉块的样子，她还以为是类似于牛肉干的那种口感，却不想牙齿刚刚接触到肉块开始发力时，肉块竟然直接弹开了！
那种感觉很难形容，说脆也不是脆，倒是有点酥，而且在肉粒弹开的瞬间，一小股藏在肉块最中心的油脂便落在了舌尖。
这股油脂不多，但却像是浓缩了整块肉块的精华，那股厚重感简直就是在挑战味蕾的阈值。
“哇……这个肉块真的是绝了啊，炖的这么干我还以为是配菜，这一口咬下去差点没香的把我送走。”
“你也吃了？好家伙我都感觉那肉弹我脸上了，而且藏在里面的汁水虽然不多，但真的是香到了骨子里。”
“难怪人家能有这么大的名声，这手艺是真俊。可惜只有这么一点点，根本就没有吃够啊……”
钟老师笑着说道：“有句老话不知道你们听没听过，那就是‘厨师的汤，唱戏的腔’，我的老师曾经跟我说过一句话，我以前也不是很理解，今天吃了这顿饭我突然有些领悟了，这句话是‘“戏要唱进人心里，得先把自己炖透了’，比起王老板的饭菜，我觉得你们应该更多的关注一下他做菜时候专注的样子，再结合这道菜和我老师这句话，相信你们都会有一些领悟。”