第318章 做酒曲
昨儿长福哥送来的鱼，还有他们后来又醉的鱼，阿奶全做成了香炸鱼。
小鱼拿盐和醋腌制的入味，裹上面粉下油锅一炸，入口香酥无比。
那么一大盆炸小鱼，他们一顿都吃光了，还吃撑了。
想着炸鱼的焦香滋味，几个小的就忙活活去找石块，想让阿奶帮忙把辣蓼草的枝茎砸出汁液。
陈秋莲从灶房走出来，伸手接过婆婆手里的口袋，把舂去麦皮的麦仁倒进盆里，一边舀水，一边道。
“娘别理他们，这篓子辣蓼草是大壮特意割的，他不让动，说他有用。”
“大壮人呢。”
“大壮往黄夫子家里借书去了，说他要做的那东西，在黄夫子家里的藏书上。”
乐宝几个听陈秋莲这么说，想到不能去醉鱼，一个个又蔫嗒嗒起来。
麦仁清洗干净，陈秋莲就端去了灶房。
兑水架箅子，铺蒸布，再铺麦仁，然后大火开蒸。
梁青娥回房拿酒曲，刚踏出屋门，就见大壮回来了。
“阿奶。”
瞧见大孙子有些失落，梁青娥问道：“你伯娘说你去黄夫子家里借书，黄夫子不肯外借吗。”
大壮摇头：“黄夫子家里没人，说是夫子的儿子昨儿传话回来，让他们今日去县城一趟，他们天不亮就动身去县城了。”
乐宝几个听到大哥没借到书，顿时就高兴起来。
“大哥，你既没借到书，那这篓子辣蓼草也就没用了，咱们去醉鱼好不好。”
大壮不禁失笑，捏捏乐宝的小胖脸，笑道：“能不能去醉鱼你得问阿奶，不过我没借到书，就做不出酒曲，以后想吃麦仁糟，咱们就得花大价钱去镇上买酒曲。”
做酒曲。
用辣蓼草！
听到这么个新鲜话，大家伙看着大壮，又瞅瞅辣蓼草，都十分惊讶，这么不起眼、随处可见的野草，竟能做酒曲。
梁青娥也十分惊讶，拿辣蓼草做酒曲，是富贵人家的少爷小姐们，用来消遣时光的风雅之事。
可以说，他们河湾村的所有人，哪怕年纪最大的老者，怕是都不知道辣蓼草可以制作酒曲。
酒曲这个词，离他们的生活实在是太远了。
乱世荒年，饭都吃不饱，哪有粮食让他们折腾酒曲这无用玩意。
等到年景好的时候，能隔三差五吃上一顿二合面的馒头，就是谢天谢地的好日子了，更没谁会折腾粮食做酒糟。
也就今年粮税免除了，家家户户日子好过些，这才想着买些酒曲，做些麦仁糟解解馋。
听到大哥会做酒曲，四壮一下跳到大壮面前，声音里满是兴奋：“大哥，你竟会做酒曲。”
秦兰花也凑过来，镇上的酒坊一个酒曲卖二十个铜子，若这小子真能做出来，那怕他们卖便宜些，也发财了。
想到此，她眼睛晶亮看着大壮，眸子里满是火热期待。
大壮摇头：“我不会，我只在书里看见过，现在连方子都记不住。”
秦兰花一听，顿时就泄了气。搞半天连方子都不知道，真是白瞎她觉得这小子有出息了。
正这时，梁青娥突然开口：“大米磨成粉，辣蓼草捣出的汁液，把盐化进辣蓼草汁液里，然后和米粉搅拌……”
梁青娥坐在凳子上，缓缓说出酒曲的制作过程。
众人都惊了，大壮更是激动：“阿奶，你会做酒曲。”
是了，阿奶小姑娘在大宅院当过侍女，知道酒曲的制作之法，并不奇怪。
“见过旁人做，没亲手试过，也就记得用到的材料和步骤，至于各种材料如何配比，就不清楚了。”
秦兰花一听，跃跃欲试：“记不得配比也没关系，咱们慢慢试就是。”
秦兰花虽有些失望，但她这会儿听完酒曲的制作过程，觉得不算难，就想动手试试。
要是成了，单靠着卖酒曲，她就不用愁了。
“娘，家里还有大米吧。”
梁青娥点头：“还有三斤多大米。”
秦兰花舔舔嘴唇，殷勤道：“娘，我想试着做这个酒曲，要是做成了，卖来的银钱往公中交五成，你看咋样。”
梁青娥看向大壮：“做酒曲这主意是大壮想出来的，你是个长辈，好意思和孩子争吗。”
闻言，秦兰花立刻转向大壮，笑的满脸慈爱：“大壮，你明年开春就要考童生试了，后面还有啥院试府试等着你，你可不能玩物丧志，浪费家里的束修啊。”
见大壮面上有所动摇，秦兰花再接再厉：“这样吧，三婶要真做成了，到时给你扯新衣穿，怎么样。”
大壮有些不好意思：“一家子兄弟姐妹，只有我自个穿新衣裳，怪没趣的。”
秦兰花：“……”
秦兰花咬牙：“等三婶挣了大钱，给你这些姐姐妹妹弟弟们都扯一身，你说好不好。”
只这一身新衣是啥料子，就全由她说了算了。
“成，那我们就等着穿三婶的新衣裳了。”
他这个三婶最爱无事生非，手上有事情忙活，多少也能消停些。
且就如三婶说的，他明年就要考童试了，这才是目前对他来说，最要紧的事。
“娘，大壮同意了，那大米……”
既大孙子都同意了，梁青娥自然不会阻拦她，起身从房里舀出一碗大米，端了出来。
“省着些用，这碗米差不多有个一斤，老婆子不赚你的，拿八文钱来。”
“娘，不能我先使着，回头卖了银钱，从分红里扣吗。”
梁青娥摆出一副不容商量的模样：“那不成，万一你没把酒曲做出来，我这一碗大米，不就打水漂了。”
这老婆子还真是乌鸦嘴，她这还没开始呢，红口白牙就断定她做不成。
秦兰花气呼呼回房拿铜子，一手交钱，一手接碗。
她十分仔细，生怕方子外泄出去，准备磨米之前，先把一众孩子都告诫一遍。
“管好你们的嘴，出门耍莫要提酒曲这事，要是让我知道谁在外面大嘴巴，瞧我不把他嘴给撕了，你们听话，等我赚了银钱，给你们买糖吃。”
秦兰花说完，得意看一眼婆婆，不就打一棍子给个甜枣吗，她也会。