宴安安 作品
60. 鲫鱼豆腐汤
林安安在厨房中忙碌着，她将晾凉的羊肉切成薄片，每一片都切得薄厚均匀。
将切好的羊肉整齐地码放在盘中，旁边放上香菜、葱花等配菜，方便一会儿使用。
此时，客人们陆陆续续的掰好了馍，陶华和周亚楠穿梭在桌子之间，将装有馍块、做好标记的大碗收回到厨房。
“安安姐，这是客人掰好的馍。”，陶华和周亚楠装着馍的碗依次放到空闲的地方。
“好嘞，放那就行。”，林安安依次拿起摆放在旁边的碗，开始做羊肉泡馍。
于文齐跟在旁边学着，学会了就能开始上手了。
林安安先在锅里面倒入适量的羊肉汤和清水，用大火将锅里的汤烧开。
然后将碗中的馍块倒入锅中，轻轻搅拌，让馍块充分吸收汤汁，再倒适量的料酒，大火煮一会儿再放入木耳、粉丝继续煮，然后调入盐、鸡精和白胡椒粉调味之后，盛入碗中。
于文齐跟着林安安学了两碗的量，就差不多学会了。
但是可不敢直接用客人掰的馍来试。
于文齐去旁边自己掰了一个馍，依照着林安安的步骤，自己做了一次。
做好之后，于文齐尝了一下。
还行哈，比林安安做的是大差不差。
于文齐很是满意。
于文齐给林安安尝过之后，得到了满意的评价，被允许接过一部分任务。
所以林安安今天十分的轻松。
“哎呀，看着就香！”，张大爷看到周亚楠端过来的羊肉泡馍，眼睛一亮，迫不及待地拿起筷子。
他先喝了一口汤，汤汁醇厚浓郁，羊肉的鲜香和馍馍的香味完美融合在一起。
张大爷闭上眼睛，细细品味着，脸上露出满足的神情。
“嗯……这味道太绝了！”，张大爷对羊肉泡馍赞不绝口。
给旁边的小伙子馋的不行。
好在小伙子没等多久，自己的内份也上来了。
小伙子看着碗中热气腾腾、色泽诱人的羊肉泡馍，眼中满是期待。
小伙子想到刚刚张大爷那赞不绝口的样子，拿起筷子，轻轻夹起一块馍，放入口中。
轻轻咀嚼了几下，脸上忍不住露出了惊喜的表情。
然后又夹了一片羊肉放入口中，羊肉煮的很嫩，软烂但是还保留了口感。
“哇，这也太好吃了吧！我从来没吃过这么好吃的馍，浸满了汤的鲜味，而且这个羊肉也特别嫩，一点膻味都没有。”，小伙子一边吃一边赞叹道。
坐在他旁边的老爷子听到这话，也笑着说，“英雄所见略同啊。”
随着时间的推移，店里客人越来越多，今天主推的羊肉泡馍超乎想象的受人欢迎。
林安安本来以为会很难卖的，但是好像出现了人传人想象。
大家可能是看有人在掰馍，出于好奇自己也来了一份？
反正不管是为什么，但是这个生意是真的好。
直到午后，客人渐渐少了，林安安才稍微松了口气。
林安安坐在厨房休息的角落里，喝了口水，这才倒出时间和男朋友联络一下感情。
不让自己这么在厨房里面忙着，根本脱不开身。
自己的男朋友跑了怎么办啊。
林安安发了一个可可爱爱的表情包，但是宴礼还没回，可能是在忙吧。
林安安计算了一下，按照这个受欢迎的程度，大概不用五天，三天就能完成这个任务。
鲫鱼豆腐汤，我来啦！
不过这个鲫鱼豆腐汤应该是下奶的吧？
林安安也不确定，但是林安安的脑海里总是有一段记忆。
好像是给刚刚生完小孩儿的妈妈们下奶的时候，喝的就是鲫鱼豆腐汤吧。
林安安摇摇头，把脑海里奇奇怪怪的想法甩出去。
什么下奶，什么乱七八糟的。
鲫鱼豆腐汤大家都能喝的，自己怎么莫名其妙的就把他化为孕妇专属的了？
自己什么时候这么狭隘了。
果然不出林安安所料，三天，羊肉泡馍的任务就做完了。
林安安提前订好了豆腐和鲫鱼，用来做鲫鱼豆腐汤。
送鱼的是之前合作的老板了，老板知道林安安的要求，送来的鲫鱼都是处理好的。
林安安洗一洗就能拿来用的。
将鲫鱼加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒等涂抹均匀之后，腌制一会儿。
等到时间差不多了之后，将腌制好的鲫鱼，两面都拍上生淀粉之后，下油锅煎至两面金黄。
鱼煎好了之后，盛出来放到旁边备用。
然后下入鱼籽，煎至两面金黄之后，继续往锅里加入入小葱、姜片、香叶、桂皮等香料，稍微煸炒一下，微微炒出香味之后，加入料酒煮一会儿，然后将刚刚炸好的鲫鱼放到锅里，再往锅里加入清水，没过鲫鱼的身子就行。
先让鲫鱼在锅里煮一会儿，趁着炖鱼的时间，林安安将豆腐切成大小均匀的小块。每一块豆腐都切得方方正正，厚度恰到好处。她把切好的豆腐放在一旁备用，眼睛不时地看向锅里，密切关注着鱼汤的炖煮情况。
大约过了半个小时左右，林安安打开锅盖，一股浓郁的鱼香瞬间弥漫了整个厨房。
锅里的汤汁已经变得浓稠如牛奶一般，洁白细腻。
林安安将切好的豆腐小心地放入锅中，轻轻搅拌了一下，让豆腐均匀地分布在鱼汤中。接着，加入适量的盐和胡椒粉调味，又撒了一小把翠绿的香菜末。瞬间，这道鲫鱼豆腐汤就变得色香味俱全，让人看了就垂涎欲滴。
再拿一口干净的锅，锅里加水和适量的盐，等着水开了之后，下入油菜焯熟，轻轻的焯一下就行，避免时间太久，油菜变老。
将焯好的油菜放入鲫鱼豆腐汤的锅里，翠绿的点缀让人眼前一亮。
那奶白色的汤汁，金黄的鲫鱼，雪白的豆腐，翠绿的油菜，还有点缀在上面的翠绿香菜，就像一幅精美的画卷。
林安安满意的欣赏了一会儿自己的作品，然后就被系统发布的任务打乱了。
“请宿主三天之内卖出去66份鲫鱼豆腐汤，
任务奖励：奖励宿主肉蟹煲做法一份，
任务惩罚：扣除宿主100万元现金。”
行吧，很符合系统的调性。
不过这并没有影响到林安安的好心情。
自己的手艺是越来越好了。
林安安喝了一口鱼汤，奶白的鱼汤充满了鲜味，但是却不抢镜。
里面的豆腐煮的很入味，香的很哇。
鱼肉表面
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炸过了，表皮有一点儿焦焦的，但是里面的鱼肉是嫩的，鱼肉是碎的，但是依然可以吃的出来水平。
林安安不禁点点头，真不错啊。
既然没问题了，那今天就按照原计划上这道菜吧。
林安安把锅里的鱼汤给大家分了。
然后去看看大家做到哪里了，接着大家没做完的活儿继续干。
中午。
高帆的部门来了两位新同事，一个男生和一个女生。
高帆作为部门老大，想着请大家吃个饭。
本来应该定在晚上下班之后的，但是今天下午有个会，开完会之后就要干活。
高帆凭着自己的经验判断晚上肯定要加班，那就改在中午请客，晚上请宵夜吧。
虽然这个原因听起来有一些扎心，但是这是事实。
高帆走出办公室，到大家办公的地方，拍了拍手，示意大家注意一下。
“咱们咱们部门有新人来，中午出去吃哈，我请客。”，高帆看到大家的注意力都在，开口说道。
大家听到这话，开心的芜湖了一声。
都沸腾了。
老大请客的地方，每次都很好吃。
今天中午有口服了。
不过两个新人略显拘谨，旁边的前辈看到，开口安慰到，“咱们老大每次请客去的地方都特别好吃，你们两个今天有口服了。”
两个人不知道怎么接这个话，只能开口笑笑，怕说错话。
高帆部门一共6个人，算上高帆和两个新人，也就九个人。
高帆打电话在林安安店里订了一个包厢。
了解林安安店里的规矩，高帆还特意询问了一下，“除了菜单上的菜，今天包厢里还能订什么菜，我们有九个人，菜单上那几道菜应该不够的。”
接电话的周亚楠，对于这些，知道的不够及时，“您稍等一下，我去后厨询问一下，一会儿给您回电话可以吗？”
“行。”，高帆说完挂了电话。
周亚楠去后厨，“安安姐，有一个客人订了包厢，一共九个人，想问一下今天包厢除了菜单上的菜还能订什么，他们感觉不够。”
林安安想了一下，又看了看厨房里面剩下的食材，说，“可以做麻婆豆腐、三杯鸡、党参栗子鸡汤、鱼香肉丝、宫保鸡丁。”
周亚楠比了一个ok的手势。
周亚楠走到收银台，给高帆回了一个电话，“您好，这里是林家小食馆。”
“您好。”，高帆打了一声招呼就静静的等着对面开口。
“我刚刚询问了一下后厨，今天包厢里面还可以额外订麻婆豆腐、三杯鸡、党参栗子鸡汤、鱼香肉丝还有宫保鸡丁，请问您需要什么？”
“除了鸡汤，其他的都要一份，菜单上的菜也都要一份。”，高帆顿了一下，估计了一下时间，“大概12点左右到，麻烦安排好时间。”
周亚楠一边听一边记，等到对面说完了，回复了一句，“好的。”
不要问为什么不找助理订餐厅，也不要问为什么请客吃饭不是大家点菜了。
这不是因为林安安的店的特别嘛。
规矩多，高帆之前去过，知道的比较多。
找助理订的话还要交代，算起来不知道哪个比哪个更麻烦了。
将切好的羊肉整齐地码放在盘中，旁边放上香菜、葱花等配菜，方便一会儿使用。
此时，客人们陆陆续续的掰好了馍，陶华和周亚楠穿梭在桌子之间，将装有馍块、做好标记的大碗收回到厨房。
“安安姐，这是客人掰好的馍。”，陶华和周亚楠装着馍的碗依次放到空闲的地方。
“好嘞，放那就行。”，林安安依次拿起摆放在旁边的碗，开始做羊肉泡馍。
于文齐跟在旁边学着，学会了就能开始上手了。
林安安先在锅里面倒入适量的羊肉汤和清水，用大火将锅里的汤烧开。
然后将碗中的馍块倒入锅中，轻轻搅拌，让馍块充分吸收汤汁，再倒适量的料酒，大火煮一会儿再放入木耳、粉丝继续煮，然后调入盐、鸡精和白胡椒粉调味之后，盛入碗中。
于文齐跟着林安安学了两碗的量，就差不多学会了。
但是可不敢直接用客人掰的馍来试。
于文齐去旁边自己掰了一个馍，依照着林安安的步骤，自己做了一次。
做好之后，于文齐尝了一下。
还行哈，比林安安做的是大差不差。
于文齐很是满意。
于文齐给林安安尝过之后，得到了满意的评价，被允许接过一部分任务。
所以林安安今天十分的轻松。
“哎呀，看着就香！”，张大爷看到周亚楠端过来的羊肉泡馍，眼睛一亮，迫不及待地拿起筷子。
他先喝了一口汤，汤汁醇厚浓郁，羊肉的鲜香和馍馍的香味完美融合在一起。
张大爷闭上眼睛，细细品味着，脸上露出满足的神情。
“嗯……这味道太绝了！”，张大爷对羊肉泡馍赞不绝口。
给旁边的小伙子馋的不行。
好在小伙子没等多久，自己的内份也上来了。
小伙子看着碗中热气腾腾、色泽诱人的羊肉泡馍，眼中满是期待。
小伙子想到刚刚张大爷那赞不绝口的样子，拿起筷子，轻轻夹起一块馍，放入口中。
轻轻咀嚼了几下，脸上忍不住露出了惊喜的表情。
然后又夹了一片羊肉放入口中，羊肉煮的很嫩，软烂但是还保留了口感。
“哇，这也太好吃了吧！我从来没吃过这么好吃的馍，浸满了汤的鲜味，而且这个羊肉也特别嫩，一点膻味都没有。”，小伙子一边吃一边赞叹道。
坐在他旁边的老爷子听到这话，也笑着说，“英雄所见略同啊。”
随着时间的推移，店里客人越来越多，今天主推的羊肉泡馍超乎想象的受人欢迎。
林安安本来以为会很难卖的，但是好像出现了人传人想象。
大家可能是看有人在掰馍，出于好奇自己也来了一份？
反正不管是为什么，但是这个生意是真的好。
直到午后，客人渐渐少了，林安安才稍微松了口气。
林安安坐在厨房休息的角落里，喝了口水，这才倒出时间和男朋友联络一下感情。
不让自己这么在厨房里面忙着，根本脱不开身。
自己的男朋友跑了怎么办啊。
林安安发了一个可可爱爱的表情包，但是宴礼还没回，可能是在忙吧。
林安安计算了一下，按照这个受欢迎的程度，大概不用五天，三天就能完成这个任务。
鲫鱼豆腐汤，我来啦！
不过这个鲫鱼豆腐汤应该是下奶的吧？
林安安也不确定，但是林安安的脑海里总是有一段记忆。
好像是给刚刚生完小孩儿的妈妈们下奶的时候，喝的就是鲫鱼豆腐汤吧。
林安安摇摇头，把脑海里奇奇怪怪的想法甩出去。
什么下奶，什么乱七八糟的。
鲫鱼豆腐汤大家都能喝的，自己怎么莫名其妙的就把他化为孕妇专属的了？
自己什么时候这么狭隘了。
果然不出林安安所料，三天，羊肉泡馍的任务就做完了。
林安安提前订好了豆腐和鲫鱼，用来做鲫鱼豆腐汤。
送鱼的是之前合作的老板了，老板知道林安安的要求，送来的鲫鱼都是处理好的。
林安安洗一洗就能拿来用的。
将鲫鱼加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒等涂抹均匀之后，腌制一会儿。
等到时间差不多了之后，将腌制好的鲫鱼，两面都拍上生淀粉之后，下油锅煎至两面金黄。
鱼煎好了之后，盛出来放到旁边备用。
然后下入鱼籽，煎至两面金黄之后，继续往锅里加入入小葱、姜片、香叶、桂皮等香料，稍微煸炒一下，微微炒出香味之后，加入料酒煮一会儿，然后将刚刚炸好的鲫鱼放到锅里，再往锅里加入清水，没过鲫鱼的身子就行。
先让鲫鱼在锅里煮一会儿，趁着炖鱼的时间，林安安将豆腐切成大小均匀的小块。每一块豆腐都切得方方正正，厚度恰到好处。她把切好的豆腐放在一旁备用，眼睛不时地看向锅里，密切关注着鱼汤的炖煮情况。
大约过了半个小时左右，林安安打开锅盖，一股浓郁的鱼香瞬间弥漫了整个厨房。
锅里的汤汁已经变得浓稠如牛奶一般，洁白细腻。
林安安将切好的豆腐小心地放入锅中，轻轻搅拌了一下，让豆腐均匀地分布在鱼汤中。接着，加入适量的盐和胡椒粉调味，又撒了一小把翠绿的香菜末。瞬间，这道鲫鱼豆腐汤就变得色香味俱全，让人看了就垂涎欲滴。
再拿一口干净的锅，锅里加水和适量的盐，等着水开了之后，下入油菜焯熟，轻轻的焯一下就行，避免时间太久，油菜变老。
将焯好的油菜放入鲫鱼豆腐汤的锅里，翠绿的点缀让人眼前一亮。
那奶白色的汤汁，金黄的鲫鱼，雪白的豆腐，翠绿的油菜，还有点缀在上面的翠绿香菜，就像一幅精美的画卷。
林安安满意的欣赏了一会儿自己的作品，然后就被系统发布的任务打乱了。
“请宿主三天之内卖出去66份鲫鱼豆腐汤，
任务奖励：奖励宿主肉蟹煲做法一份，
任务惩罚：扣除宿主100万元现金。”
行吧，很符合系统的调性。
不过这并没有影响到林安安的好心情。
自己的手艺是越来越好了。
林安安喝了一口鱼汤，奶白的鱼汤充满了鲜味，但是却不抢镜。
里面的豆腐煮的很入味，香的很哇。
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林安安不禁点点头，真不错啊。
既然没问题了，那今天就按照原计划上这道菜吧。
林安安把锅里的鱼汤给大家分了。
然后去看看大家做到哪里了，接着大家没做完的活儿继续干。
中午。
高帆的部门来了两位新同事，一个男生和一个女生。
高帆作为部门老大，想着请大家吃个饭。
本来应该定在晚上下班之后的，但是今天下午有个会，开完会之后就要干活。
高帆凭着自己的经验判断晚上肯定要加班，那就改在中午请客，晚上请宵夜吧。
虽然这个原因听起来有一些扎心，但是这是事实。
高帆走出办公室，到大家办公的地方，拍了拍手，示意大家注意一下。
“咱们咱们部门有新人来，中午出去吃哈，我请客。”，高帆看到大家的注意力都在，开口说道。
大家听到这话，开心的芜湖了一声。
都沸腾了。
老大请客的地方，每次都很好吃。
今天中午有口服了。
不过两个新人略显拘谨，旁边的前辈看到，开口安慰到，“咱们老大每次请客去的地方都特别好吃，你们两个今天有口服了。”
两个人不知道怎么接这个话，只能开口笑笑，怕说错话。
高帆部门一共6个人，算上高帆和两个新人，也就九个人。
高帆打电话在林安安店里订了一个包厢。
了解林安安店里的规矩，高帆还特意询问了一下，“除了菜单上的菜，今天包厢里还能订什么菜，我们有九个人，菜单上那几道菜应该不够的。”
接电话的周亚楠，对于这些，知道的不够及时，“您稍等一下，我去后厨询问一下，一会儿给您回电话可以吗？”
“行。”，高帆说完挂了电话。
周亚楠去后厨，“安安姐，有一个客人订了包厢，一共九个人，想问一下今天包厢除了菜单上的菜还能订什么，他们感觉不够。”
林安安想了一下，又看了看厨房里面剩下的食材，说，“可以做麻婆豆腐、三杯鸡、党参栗子鸡汤、鱼香肉丝、宫保鸡丁。”
周亚楠比了一个ok的手势。
周亚楠走到收银台，给高帆回了一个电话，“您好，这里是林家小食馆。”
“您好。”，高帆打了一声招呼就静静的等着对面开口。
“我刚刚询问了一下后厨，今天包厢里面还可以额外订麻婆豆腐、三杯鸡、党参栗子鸡汤、鱼香肉丝还有宫保鸡丁，请问您需要什么？”
“除了鸡汤，其他的都要一份，菜单上的菜也都要一份。”，高帆顿了一下，估计了一下时间，“大概12点左右到，麻烦安排好时间。”
周亚楠一边听一边记，等到对面说完了，回复了一句，“好的。”
不要问为什么不找助理订餐厅，也不要问为什么请客吃饭不是大家点菜了。
这不是因为林安安的店的特别嘛。
规矩多，高帆之前去过，知道的比较多。
找助理订的话还要交代，算起来不知道哪个比哪个更麻烦了。