宴安安 作品
52. 粉蒸牛肉
经过短暂的聊天过后，杨潇潇对于顾西州还是比较有好感的了。
老爹终于给自己推了一个靠谱的相亲对象。
顾西州也是这样想的，这次可能真的遇到真命天女了呢！
两个人是吃的愉快，聊的也愉快。
顾西州虽然平时有一些不着调，但是他认真散发魅力的话，说实话，还是挺有吸引力的。
经过等菜时间的短暂聊天，顾西州和杨潇潇对于彼此有了浅显的了解，两个人都有继续聊下去的欲望。
顾西州主动提出来送杨潇潇回去。
杨潇潇也没有拒绝。
到杨潇潇家楼下的时候，顾西州下车帮杨潇潇打开车门，对着杨潇潇说，“明天见？”
杨潇潇微微红着脸回着说，“嗯，明天见。”
说完，杨潇潇就小跑回了家。
留下顾西州在原地看着杨潇潇慌张的背影，笑了起来。
笑够了，顾西州才上车离开。
唐大爷照例来店里吃饭，发现今天上了一道开水白菜。
唐大爷挑了挑眉毛，小林老板可以呀。
现在开水白菜都能做了。
这不得来一份尝一尝。
除了开水白瓷啊，唐大爷还点了一份鱼香肉丝和米饭。
等到将这道菜端上桌时，唐大爷还拿手机给儿子拍了一张照片，和儿子炫耀今天有口服了。
唐大爷的儿子唐岩正在公司搬砖，看着唐大爷发来的照片，心里哀嚎老爹不做人，自己在这努力赚钱，老爹在那眼馋自己。
唐岩回了老爹一个哀嚎的表情包。
唐大爷看着手机嘿嘿的笑了。
几瓣白菜心静静地浮在清澈如水的汤中，真的好像一朵花开在水里，有些神圣和高洁在身上。
这道菜名声在外，唐大爷迫不及待的拿起汤勺，轻轻舀了一勺汤送入口中。
那看似寡淡的清汤，一入口，一种极致的鲜美从四面八方涌来，在口腔里面蔓延，紧跟其后的就是一种难以言喻的醇厚，仿佛汇聚了无数食材的精华，在舌尖上层层绽放。
“这……这也太好喝了！”，唐大爷忍不住脱口而出，唐大爷知道这道菜是名菜，最开始也是抱着一种试试看的心态。
今天这一尝，只能说，真不愧是名菜啊。
周围的客人，见他这副模样，对于开水白菜的期待跟盛了。
唐大爷又夹起一瓣白菜心，放入口中。白菜心吸收了汤汁的精华，变得软糯香甜。
那原本平淡无奇的白菜，此刻仿佛被赋予了灵魂，每一口都充满了浓郁的鲜香，却又不失白菜本身的清甜。
唐大爷为这开水白菜打了一个好广告。
惹得大家对于开水白菜充满了好奇。
上了三天，每天都是最先卖外的。
所以这个任务也完成的特别快。
粉蒸牛肉，林妈妈爱吃，所以林安安从小到大没少吃这个。
吃得多了就不稀罕了。
但是这个可以做给林妈妈吃。
让林妈妈吃到自己闺女做自己最喜欢吃的菜，这也是一种别样的惊喜了吧。
林安安晚上做完最后一桌，把店里的事情交代给周亚楠之后，就提前跑了。
去超市里面买了一块牛里脊回家。
林妈妈下午去店里帮了一会儿忙，林安安当时交代了晚上等她回家做饭。
让林妈妈别做了，饿了的话吃点儿东西垫一垫，晚上回去做好吃的。
林妈妈当然乐意，林妈妈下午帮忙处理好食材之后就走了。
有个老姐妹喊她去合唱团凑热闹。
林妈妈确认林安安这里不用帮忙了，就去玩了。
虽然当初是心疼姑娘累，来帮忙，但是现在店里已经走上正轨了，那自己偶尔来帮帮忙就行，不用像之前那样整天都要在这干活。
毕竟上了年纪，还是要有一些自己的生活的。
林安安回家的时候，林妈妈正在沙发上看电视。
林安安也没打扰她，别问，问就是不敢。
林安安把买回来的东西放到厨房，洗了个手之后先回卧室换了件干净的衣服，就去厨房做菜了。
米饭是从店里带回来的。
林安安把米饭从口袋里倒进碗里，端到饭桌上。
先泡了一小碗葱姜水。
然后才把牛肉过水洗干净，切成片，泡在清水里面泡一会儿，再把水倒出来，往盆里加入适量的盐，糖和花椒粉，朝着一个方向搅拌，一边搅拌一边分2-3次加入葱姜水，让牛肉吸满葱姜水，葱姜水倒完之后静置放置。
这块牛肉林安安正好捡漏来的，林安安去的时候，正好有营业员在补货，林安安一样就相中了这块色泽红润，纹理清晰，脂肪与瘦肉分布均匀的牛肉。
立马果断的拿下了。
起锅烧油，油热起来了，放入1勺豆瓣酱，炒出红油盛出来。
这个豆瓣酱是林妈妈亲手酿制的，这可是林妈妈的妈妈的独门手艺，传下来的，用来做菜特别好吃，这罐豆瓣酱吃起来带着微微的辣味和发酵后的醇厚，和市面上能买到的豆瓣酱不一样，本来林妈妈当初来的时候带了一罐来，但是已经吃完了，现在这罐是林妈妈后来做的，不过就这色泽，就这香气，估计这一罐也留不了多长时间了。
然后把蒸锅里面加上水，先烧着。
林安安又炒了一些大米和糯米，放凉之后拿出一个石臼，将炒好的大米和糯米倒进去。
然后拿着石杵，开始捣制米粉。
一下又一下，力度要均匀，米粉在石臼中逐渐变得细腻，散发着淡淡的米香。
林安安一边捣着米粉，一边还得盯着米粉的状态，需要确保磨出来的颗粒粗细适中。太粗的米粉会影响口感，太细又会失去米粉独特的颗粒感。
所以磨米粉的也是一个技术活儿啊，米粉捣好之后，林安安拿小筛子过了一遍，筛出细腻的部分，留下一些带有微微颗粒的米粉，这样蒸出的牛肉口感才会更加丰富。
把炒好的豆瓣红油放入刚刚搅拌好的牛肉里面，再继续加入选出来的米粉以及适量的老抽调色，搅拌均匀。
上了色的米粉像是给牛肉穿上了一层薄薄的外衣，散发着诱人的光泽
拿两个陶瓷碗，切一点儿土豆片铺到底层，再把处理好的牛肉一片一片的铺在上面。
一人一碗，不会打仗哈哈哈哈。
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蒸锅里面的水开之后，把装着牛肉的陶瓷碗放到蒸锅里面，蒸一个小时就好了。
虽然林安安做的已经挺快的了，但是做完菜也八点多，快九点了。
林安安害怕林妈妈中间饿了，还给林妈妈炒了一碗蛋炒饭。
绝对就一碗的量，垫一垫肚子就好。
拿出来之后，林安安先夹了一块牛肉尝了一口，牛肉香而软烂，带着微微米香，里面还透着一点点的辣味，配米饭绝对下饭。
林安安用毛巾垫着把碗端到饭桌上，然后转身回去拿了两双筷子，再喊林妈妈过来吃饭。
林妈妈瞧见林安安说的好吃的是粉蒸牛肉，开心的呦。
林妈妈其实吃了一碗蛋炒饭之后就不怎么饿了。
但是看到粉蒸牛肉，林妈妈觉得自己还能再吃一碗。
林安安晚饭一般也不会做太多，刚刚能吃饱的量。
两个人都吃的特别满意。
吃完饭，林安安刷完碗就回房间了。
林妈妈留在客厅看电视。
第二天林安安就上了这道菜。
除了林安安自己着急之外，还有系统发布的任务。
今天早上刚醒，系统就像催命符一样，在耳边发布了最新的任务
“请宿主三天之内卖出去100份粉蒸牛肉，
任务奖励：奖励宿主豆腐海参煲做法一份，
任务惩罚：扣除宿主28万元现金。”
“请宿主三天之内卖出去100份东坡肉，
任务奖励：奖励宿主葱烧海参做法一份，
任务惩罚：扣除宿主28万元现金。”
哈哈哈哈。
一下两个，都是三天之内。
一个早上，一个晚上。
这不都给自己安排好了吗。
不过这个任务奖励还给自己整了一个竞品。
都是海参。
其实这是系统延迟了。
东坡肉的任务早在林安安做好第一份的时候就发布了。
但是系统的能量被系统自己抽光了，这不任务发了，但是没传出去。
这次是林安安激发了新的任务，这才让上次的任务找到能量波动，顺过来的。
林安安这是不知道。
要是知道了，指不定得怎么埋汰系统呢。
牛肉好说，林安安昨天就订好了，但是五花肉没定。
所以最后决定中午上粉蒸牛肉，晚上上东坡肉。
唐昊昨天被唐大爷勾起了馋嘴的欲望。
正好今天周六，唐昊决定回家看看唐大爷和唐大妈，中午顺便去吃一顿。
嘿嘿嘿。
其实最主要是搓一顿。
唐昊中午带着唐大爷和唐大妈一起去林安安店里。
唐昊看菜单的时候，目光一下子就被菜单上的粉蒸牛肉吸引住了。
果断来了三份，一人一碗正好。
别问为什么点了三份，问就是林安安的菜单上画了分量。
充分做到了不欺瞒消费者。
主打一个实事求是。
然后听从唐大爷和唐大妈的口味，点了一份罗宋汤和一份鱼香肉丝。
老爹终于给自己推了一个靠谱的相亲对象。
顾西州也是这样想的，这次可能真的遇到真命天女了呢！
两个人是吃的愉快，聊的也愉快。
顾西州虽然平时有一些不着调，但是他认真散发魅力的话，说实话，还是挺有吸引力的。
经过等菜时间的短暂聊天，顾西州和杨潇潇对于彼此有了浅显的了解，两个人都有继续聊下去的欲望。
顾西州主动提出来送杨潇潇回去。
杨潇潇也没有拒绝。
到杨潇潇家楼下的时候，顾西州下车帮杨潇潇打开车门，对着杨潇潇说，“明天见？”
杨潇潇微微红着脸回着说，“嗯，明天见。”
说完，杨潇潇就小跑回了家。
留下顾西州在原地看着杨潇潇慌张的背影，笑了起来。
笑够了，顾西州才上车离开。
唐大爷照例来店里吃饭，发现今天上了一道开水白菜。
唐大爷挑了挑眉毛，小林老板可以呀。
现在开水白菜都能做了。
这不得来一份尝一尝。
除了开水白瓷啊，唐大爷还点了一份鱼香肉丝和米饭。
等到将这道菜端上桌时，唐大爷还拿手机给儿子拍了一张照片，和儿子炫耀今天有口服了。
唐大爷的儿子唐岩正在公司搬砖，看着唐大爷发来的照片，心里哀嚎老爹不做人，自己在这努力赚钱，老爹在那眼馋自己。
唐岩回了老爹一个哀嚎的表情包。
唐大爷看着手机嘿嘿的笑了。
几瓣白菜心静静地浮在清澈如水的汤中，真的好像一朵花开在水里，有些神圣和高洁在身上。
这道菜名声在外，唐大爷迫不及待的拿起汤勺，轻轻舀了一勺汤送入口中。
那看似寡淡的清汤，一入口，一种极致的鲜美从四面八方涌来，在口腔里面蔓延，紧跟其后的就是一种难以言喻的醇厚，仿佛汇聚了无数食材的精华，在舌尖上层层绽放。
“这……这也太好喝了！”，唐大爷忍不住脱口而出，唐大爷知道这道菜是名菜，最开始也是抱着一种试试看的心态。
今天这一尝，只能说，真不愧是名菜啊。
周围的客人，见他这副模样，对于开水白菜的期待跟盛了。
唐大爷又夹起一瓣白菜心，放入口中。白菜心吸收了汤汁的精华，变得软糯香甜。
那原本平淡无奇的白菜，此刻仿佛被赋予了灵魂，每一口都充满了浓郁的鲜香，却又不失白菜本身的清甜。
唐大爷为这开水白菜打了一个好广告。
惹得大家对于开水白菜充满了好奇。
上了三天，每天都是最先卖外的。
所以这个任务也完成的特别快。
粉蒸牛肉，林妈妈爱吃，所以林安安从小到大没少吃这个。
吃得多了就不稀罕了。
但是这个可以做给林妈妈吃。
让林妈妈吃到自己闺女做自己最喜欢吃的菜，这也是一种别样的惊喜了吧。
林安安晚上做完最后一桌，把店里的事情交代给周亚楠之后，就提前跑了。
去超市里面买了一块牛里脊回家。
林妈妈下午去店里帮了一会儿忙，林安安当时交代了晚上等她回家做饭。
让林妈妈别做了，饿了的话吃点儿东西垫一垫，晚上回去做好吃的。
林妈妈当然乐意，林妈妈下午帮忙处理好食材之后就走了。
有个老姐妹喊她去合唱团凑热闹。
林妈妈确认林安安这里不用帮忙了，就去玩了。
虽然当初是心疼姑娘累，来帮忙，但是现在店里已经走上正轨了，那自己偶尔来帮帮忙就行，不用像之前那样整天都要在这干活。
毕竟上了年纪，还是要有一些自己的生活的。
林安安回家的时候，林妈妈正在沙发上看电视。
林安安也没打扰她，别问，问就是不敢。
林安安把买回来的东西放到厨房，洗了个手之后先回卧室换了件干净的衣服，就去厨房做菜了。
米饭是从店里带回来的。
林安安把米饭从口袋里倒进碗里，端到饭桌上。
先泡了一小碗葱姜水。
然后才把牛肉过水洗干净，切成片，泡在清水里面泡一会儿，再把水倒出来，往盆里加入适量的盐，糖和花椒粉，朝着一个方向搅拌，一边搅拌一边分2-3次加入葱姜水，让牛肉吸满葱姜水，葱姜水倒完之后静置放置。
这块牛肉林安安正好捡漏来的，林安安去的时候，正好有营业员在补货，林安安一样就相中了这块色泽红润，纹理清晰，脂肪与瘦肉分布均匀的牛肉。
立马果断的拿下了。
起锅烧油，油热起来了，放入1勺豆瓣酱，炒出红油盛出来。
这个豆瓣酱是林妈妈亲手酿制的，这可是林妈妈的妈妈的独门手艺，传下来的，用来做菜特别好吃，这罐豆瓣酱吃起来带着微微的辣味和发酵后的醇厚，和市面上能买到的豆瓣酱不一样，本来林妈妈当初来的时候带了一罐来，但是已经吃完了，现在这罐是林妈妈后来做的，不过就这色泽，就这香气，估计这一罐也留不了多长时间了。
然后把蒸锅里面加上水，先烧着。
林安安又炒了一些大米和糯米，放凉之后拿出一个石臼，将炒好的大米和糯米倒进去。
然后拿着石杵，开始捣制米粉。
一下又一下，力度要均匀，米粉在石臼中逐渐变得细腻，散发着淡淡的米香。
林安安一边捣着米粉，一边还得盯着米粉的状态，需要确保磨出来的颗粒粗细适中。太粗的米粉会影响口感，太细又会失去米粉独特的颗粒感。
所以磨米粉的也是一个技术活儿啊，米粉捣好之后，林安安拿小筛子过了一遍，筛出细腻的部分，留下一些带有微微颗粒的米粉，这样蒸出的牛肉口感才会更加丰富。
把炒好的豆瓣红油放入刚刚搅拌好的牛肉里面，再继续加入选出来的米粉以及适量的老抽调色，搅拌均匀。
上了色的米粉像是给牛肉穿上了一层薄薄的外衣，散发着诱人的光泽
拿两个陶瓷碗，切一点儿土豆片铺到底层，再把处理好的牛肉一片一片的铺在上面。
一人一碗，不会打仗哈哈哈哈。
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蒸锅里面的水开之后，把装着牛肉的陶瓷碗放到蒸锅里面，蒸一个小时就好了。
虽然林安安做的已经挺快的了，但是做完菜也八点多，快九点了。
林安安害怕林妈妈中间饿了，还给林妈妈炒了一碗蛋炒饭。
绝对就一碗的量，垫一垫肚子就好。
拿出来之后，林安安先夹了一块牛肉尝了一口，牛肉香而软烂，带着微微米香，里面还透着一点点的辣味，配米饭绝对下饭。
林安安用毛巾垫着把碗端到饭桌上，然后转身回去拿了两双筷子，再喊林妈妈过来吃饭。
林妈妈瞧见林安安说的好吃的是粉蒸牛肉，开心的呦。
林妈妈其实吃了一碗蛋炒饭之后就不怎么饿了。
但是看到粉蒸牛肉，林妈妈觉得自己还能再吃一碗。
林安安晚饭一般也不会做太多，刚刚能吃饱的量。
两个人都吃的特别满意。
吃完饭，林安安刷完碗就回房间了。
林妈妈留在客厅看电视。
第二天林安安就上了这道菜。
除了林安安自己着急之外，还有系统发布的任务。
今天早上刚醒，系统就像催命符一样，在耳边发布了最新的任务
“请宿主三天之内卖出去100份粉蒸牛肉，
任务奖励：奖励宿主豆腐海参煲做法一份，
任务惩罚：扣除宿主28万元现金。”
“请宿主三天之内卖出去100份东坡肉，
任务奖励：奖励宿主葱烧海参做法一份，
任务惩罚：扣除宿主28万元现金。”
哈哈哈哈。
一下两个，都是三天之内。
一个早上，一个晚上。
这不都给自己安排好了吗。
不过这个任务奖励还给自己整了一个竞品。
都是海参。
其实这是系统延迟了。
东坡肉的任务早在林安安做好第一份的时候就发布了。
但是系统的能量被系统自己抽光了，这不任务发了，但是没传出去。
这次是林安安激发了新的任务，这才让上次的任务找到能量波动，顺过来的。
林安安这是不知道。
要是知道了，指不定得怎么埋汰系统呢。
牛肉好说，林安安昨天就订好了，但是五花肉没定。
所以最后决定中午上粉蒸牛肉，晚上上东坡肉。
唐昊昨天被唐大爷勾起了馋嘴的欲望。
正好今天周六，唐昊决定回家看看唐大爷和唐大妈，中午顺便去吃一顿。
嘿嘿嘿。
其实最主要是搓一顿。
唐昊中午带着唐大爷和唐大妈一起去林安安店里。
唐昊看菜单的时候，目光一下子就被菜单上的粉蒸牛肉吸引住了。
果断来了三份，一人一碗正好。
别问为什么点了三份，问就是林安安的菜单上画了分量。
充分做到了不欺瞒消费者。
主打一个实事求是。
然后听从唐大爷和唐大妈的口味，点了一份罗宋汤和一份鱼香肉丝。