宴安安 作品
47. 沙茶白玉牛腩
大家都很喜欢林安安这个老板，别看她年纪小，但是这些事情处理的很好，大家虽然累一些，但是还是很乐意在这儿一直干下去的。
虽然有时候是累了一些，但是隐形的福利和奖金也是对应的。
像每次出新菜的时候，小林老板都会叫大家去吃；还有一些时候叫你额外跑个腿的话会给你记奖金的。
不过这些都不是最重要的，最重要的是，小林老板每个月的工资能按时发放，从不拖欠。
周亚楠是刚毕业，可能没有什么概念，不知道有一个能按时发放工资的老板有多么的珍贵。
陶华已经在社会上呆过好几年了，工作的地方多了，见的老板多了，才知道一个和善并且有能力的老板有多难的。
于文齐虽然是个有些名气的大厨，但是也是需要靠着雇主的工资生活的。
于文齐之前给不少老板做私房菜，有些老板虽然有钱，但是就爱拖欠工资，咱也不知道老板们的想法，也不缺钱，就是爱拖一拖，等着人去讨工资。
只要小林老板能维持下去这个标准，大家是不会轻易跳槽离开的，毕竟换个地方换个老板，不确定因素太大了。
八宝鸭做的很快，里面的馅料宴礼来之前就做好了，鸭子也有刚刚处理过的，所以做起来还算快，清汤冬瓜燕中午还剩了一些裹好的冬瓜条，做起来也不费劲，椰奶葛根布丁有县城的，
就只有宫保鸡丁费些精力了。
不过林安安在赶，前前后后也做了半个多小时才做完。
还是周亚楠去上的菜，周亚楠知道宴礼的习惯，菜放到桌子上就离开了。
宴礼先给顾西州盛了一碗汤，递给顾西州之后就没有再管顾西州了，自顾自的开始吃饭。
本来只是有一点点儿饿，但是在这坐了一会儿，现在真觉得饿的不行。
顾西州也不客气，结果宴礼成的汤，先喝了一口。
还真别说哈，这味道是真的挺不错的。
难怪宴礼这种除非手艺极好的厨师做的菜以外，根本吃不出来味道的人，会格外青睐这家店。
就拿这清汤冬瓜燕来说吧。
这冬瓜丝切的厚薄均匀，而且汤里的冬瓜丝晶莹剔透，经过水煮之后却没有变色，这个汤颜色也很清亮，不浑不浊的，喝起来也是鲜美中带着些许冬瓜的清甜，光这一道菜来说，这个厨师是有点儿水平在身上的。
顾西州喝完了汤之后，想尝一些别的菜的时候，发现宴礼已经吃了一半了。
顾西州惊了一跳，吃这么快的吗？
顾西州连忙加入吃饭突击队，再慢点儿就只剩盘底了。
这个宫保鸡丁不错，来两口。
这个八宝鸭也挺不错的，再来两口。
不错不错，真不错。
最后拿一个椰香葛根布丁收尾。
又是简简单单的一餐呢。
顾西州今天吃的很饱，可能是和宴礼抢饭吃的缘故吧，毕竟抢来的总是要香一点儿的。
宴礼吃的也是很满足，最近一段时间总是忙忙碌碌的，已经有几天没来店里吃过饭了。
虽然每天有助理送来的大厨做好的菜，但是宴礼吃起来都是索然无味的，先不用说和林安安比了，就连之前的于文齐做的菜都比不上。
在宴礼这里，如果林安安做的菜是九分，于文齐做的菜就是六分，其他的甚至都没有及格。
宴礼感觉林安安的手艺又好了呢。
今天这道清汤冬瓜燕做的太和他的胃口了。
汤虽然整体偏向于清淡，但是还是带有一些鲜味，喝起来很爽口。
而且冬瓜的话，宴礼要是没记错的话还有养胃的功效吧。
小林老板是真的很贴心啊。
林安安可不知道宴礼还有这些联想。
这可真的是一场美丽的误会啊。
吃完饭之后，宴礼让顾西州去开车，宴礼去后厨见一下林安安，一个是打个招呼，另一个是结账，里面有道新菜，点菜的时候让林安安随便上了几道，没看见菜单和价钱。
“小林老板，谢谢你今天的菜，我来付钱了。”，宴礼在厨房门口轻轻扣了一下门框。
林安安和于文齐在后厨忙着呢。
倒不出手来。
“宴教授啊，内个不用付钱了，您之前帮了我不少忙呢，这顿饭算我请您的了。”，林安安回头看，发现是宴礼来了。
手上的锅铲离不了人，就只能一边儿干活儿，一边说。
宴礼本来还是想多说几句，但是看到林安安和于文齐两个人忙的不行，好像也插不上话了。
宴礼想着这个时间还是算了，下次再说吧。
“那谢谢你了，你们这儿也挺忙的了，我就先不打扰了，下次吃饭不要再免单了，不然我都不好意思来了。”
林安安忙的脑子不清醒，也没反应过来说的是啥，就回答，“好的。”
宴礼看这么忙就先走了。
顾西州已经等在外面了。
“你怎么结账结了这么久。”，顾西州一只手不停的摸着方向盘，一只手咔哒咔哒的玩着打火机。
“和厨师打了一下招呼，走吧。”，宴礼上车催着顾西州开车。
顾西州一边打方向盘开车，一边调侃宴礼，“咱们清高的宴大教授怎么还特意和厨师去打招呼啊。”
宴礼没理顾西州这个不着调的家伙，闭上眼睛假寐。
下午还要去一趟实验室，刚刚有个学生发消息说是有些问题需要宴礼过去解决一下。
真的好累啊。
林安安的任务做了五天就做完了，这道清汤冬瓜燕很受欢迎。
可能也有太久没有汤品推出的原因了吧。
很多人都想点一份试一试。
然后就爱上了。
其实林安安的店里更多的都是一些平常的菜。
没有什么太需要炫技的东西。
不过这样的菜才是最难做的，因为大家都吃过，所以味道需要真的好才能脱颖而出。
系统给的菜谱提出来的调料配比和火候时间是最好的，加上林安安选菜比较用心，两者结合，所以林安安做的菜的味道比较好。
可能还有一点点天赋在里面，总之轻舟已过万重山，林安安的店已经立起来了。
嘻嘻嘻，不过这次的任务又
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一次成功完成了。
沙茶白玉牛腩的菜谱到手喽。
林安安看了一下菜谱，需要牛腩、白萝卜、沙茶酱，这三样店里没有。
今天林妈妈也没来，林妈妈上次报的内个旅行团还没回来呢。
林安安看了下手表，时间还来得及。
林安安又喊于文齐去出外勤买东西去了。
于文齐动作快，买的东西也很好。
林安安先把牛腩倒进盆里，并用清水泡上。
接着处理白萝卜，将白萝卜洗干净之后去皮，切成大小合适的块状，将切好的萝卜块放到大盆里，撒入一点儿盐，抹匀之后放在那就可以了。
将刚刚泡在水里的牛腩捞出来，切成和白萝卜块大小差不多的块。
锅里倒入冷水和牛腩块，用大火，等到水开之后倒一些料酒，去腥，差不多了之后捞出锅里的牛腩块，过一遍温水，冲掉血沫。
在切一些葱段和姜片备用，再将刚才用盐腌制过的白萝卜块洗干净放到一起备用。
锅里倒一些油，用小火加热一会儿，再依次放入大料、香叶、良姜等，煸炒出香味之后放入牛腩块翻炒几下。
牛腩块表面变色之后，放入冰糖炒至冰糖熔化的时候再倒入一些料酒调味。
等到牛腩块上色了之后再陆续放入沙茶酱、蚝油、生抽等调味，如果锅太干的话，加入一点热水就行。
锅里的调料翻炒均匀之后，加入白萝卜块一起翻炒几分钟，往锅里倒入清水，盖上锅盖用大火煮沸后调小火慢炖。
注意看锅里的汁水收的差不多的时候就可以开盖了，然后林安安又撒了一把香葱碎。
这道沙茶白玉牛腩就好了。
因为炖牛腩时间有点儿久，等到林安安做好了之后已经快九点了。
正常店里是八点左右就能下班了的。
大家因为闻到了林安安今天做了新菜的味道加上林安安的邀请。
大家纷纷在店里唠嗑等着。
虽然是很不喜欢加班，但是这个应该不算吧。
毕竟不用干活儿还有东西吃，哪里还有这种好老板呢。
因为很晚了，加上大家都很熟悉了。
林安安就没有重新盛出来摆盘，而是把锅直接端到桌子上放着。
大家自己自觉就行。
这样可以少刷盘子，节约水哈哈哈哈哈。
可能真的是时间比较久，这个牛腩的味道全煮出来了。
光是闻着就很香很香。
大家纷纷动筷，有人夹萝卜块，有人夹牛腩。
周亚楠和陶华是内个夹萝卜块，于文齐是内个夹牛腩块的。
周亚楠平常就喜欢关东煮里的萝卜，这次这个锅里的萝卜块煮的很到位。
微微的沙茶的味道混着牛肉汤的鲜味全都煮在萝卜里了，一咬开全是汁水，萝卜煮的也很软烂，好吃。
周亚楠一连吃了好几块。
于文齐更喜欢吃肉，这个牛腩肉煮的软而不柴，汤的味道全被牛肉吃进去了。
好吃，这个菜就适合咱们这种老年人。
嗯~再来几块。
香。
虽然有时候是累了一些，但是隐形的福利和奖金也是对应的。
像每次出新菜的时候，小林老板都会叫大家去吃；还有一些时候叫你额外跑个腿的话会给你记奖金的。
不过这些都不是最重要的，最重要的是，小林老板每个月的工资能按时发放，从不拖欠。
周亚楠是刚毕业，可能没有什么概念，不知道有一个能按时发放工资的老板有多么的珍贵。
陶华已经在社会上呆过好几年了，工作的地方多了，见的老板多了，才知道一个和善并且有能力的老板有多难的。
于文齐虽然是个有些名气的大厨，但是也是需要靠着雇主的工资生活的。
于文齐之前给不少老板做私房菜，有些老板虽然有钱，但是就爱拖欠工资，咱也不知道老板们的想法，也不缺钱，就是爱拖一拖，等着人去讨工资。
只要小林老板能维持下去这个标准，大家是不会轻易跳槽离开的，毕竟换个地方换个老板，不确定因素太大了。
八宝鸭做的很快，里面的馅料宴礼来之前就做好了，鸭子也有刚刚处理过的，所以做起来还算快，清汤冬瓜燕中午还剩了一些裹好的冬瓜条，做起来也不费劲，椰奶葛根布丁有县城的，
就只有宫保鸡丁费些精力了。
不过林安安在赶，前前后后也做了半个多小时才做完。
还是周亚楠去上的菜，周亚楠知道宴礼的习惯，菜放到桌子上就离开了。
宴礼先给顾西州盛了一碗汤，递给顾西州之后就没有再管顾西州了，自顾自的开始吃饭。
本来只是有一点点儿饿，但是在这坐了一会儿，现在真觉得饿的不行。
顾西州也不客气，结果宴礼成的汤，先喝了一口。
还真别说哈，这味道是真的挺不错的。
难怪宴礼这种除非手艺极好的厨师做的菜以外，根本吃不出来味道的人，会格外青睐这家店。
就拿这清汤冬瓜燕来说吧。
这冬瓜丝切的厚薄均匀，而且汤里的冬瓜丝晶莹剔透，经过水煮之后却没有变色，这个汤颜色也很清亮，不浑不浊的，喝起来也是鲜美中带着些许冬瓜的清甜，光这一道菜来说，这个厨师是有点儿水平在身上的。
顾西州喝完了汤之后，想尝一些别的菜的时候，发现宴礼已经吃了一半了。
顾西州惊了一跳，吃这么快的吗？
顾西州连忙加入吃饭突击队，再慢点儿就只剩盘底了。
这个宫保鸡丁不错，来两口。
这个八宝鸭也挺不错的，再来两口。
不错不错，真不错。
最后拿一个椰香葛根布丁收尾。
又是简简单单的一餐呢。
顾西州今天吃的很饱，可能是和宴礼抢饭吃的缘故吧，毕竟抢来的总是要香一点儿的。
宴礼吃的也是很满足，最近一段时间总是忙忙碌碌的，已经有几天没来店里吃过饭了。
虽然每天有助理送来的大厨做好的菜，但是宴礼吃起来都是索然无味的，先不用说和林安安比了，就连之前的于文齐做的菜都比不上。
在宴礼这里，如果林安安做的菜是九分，于文齐做的菜就是六分，其他的甚至都没有及格。
宴礼感觉林安安的手艺又好了呢。
今天这道清汤冬瓜燕做的太和他的胃口了。
汤虽然整体偏向于清淡，但是还是带有一些鲜味，喝起来很爽口。
而且冬瓜的话，宴礼要是没记错的话还有养胃的功效吧。
小林老板是真的很贴心啊。
林安安可不知道宴礼还有这些联想。
这可真的是一场美丽的误会啊。
吃完饭之后，宴礼让顾西州去开车，宴礼去后厨见一下林安安，一个是打个招呼，另一个是结账，里面有道新菜，点菜的时候让林安安随便上了几道，没看见菜单和价钱。
“小林老板，谢谢你今天的菜，我来付钱了。”，宴礼在厨房门口轻轻扣了一下门框。
林安安和于文齐在后厨忙着呢。
倒不出手来。
“宴教授啊，内个不用付钱了，您之前帮了我不少忙呢，这顿饭算我请您的了。”，林安安回头看，发现是宴礼来了。
手上的锅铲离不了人，就只能一边儿干活儿，一边说。
宴礼本来还是想多说几句，但是看到林安安和于文齐两个人忙的不行，好像也插不上话了。
宴礼想着这个时间还是算了，下次再说吧。
“那谢谢你了，你们这儿也挺忙的了，我就先不打扰了，下次吃饭不要再免单了，不然我都不好意思来了。”
林安安忙的脑子不清醒，也没反应过来说的是啥，就回答，“好的。”
宴礼看这么忙就先走了。
顾西州已经等在外面了。
“你怎么结账结了这么久。”，顾西州一只手不停的摸着方向盘，一只手咔哒咔哒的玩着打火机。
“和厨师打了一下招呼，走吧。”，宴礼上车催着顾西州开车。
顾西州一边打方向盘开车，一边调侃宴礼，“咱们清高的宴大教授怎么还特意和厨师去打招呼啊。”
宴礼没理顾西州这个不着调的家伙，闭上眼睛假寐。
下午还要去一趟实验室，刚刚有个学生发消息说是有些问题需要宴礼过去解决一下。
真的好累啊。
林安安的任务做了五天就做完了，这道清汤冬瓜燕很受欢迎。
可能也有太久没有汤品推出的原因了吧。
很多人都想点一份试一试。
然后就爱上了。
其实林安安的店里更多的都是一些平常的菜。
没有什么太需要炫技的东西。
不过这样的菜才是最难做的，因为大家都吃过，所以味道需要真的好才能脱颖而出。
系统给的菜谱提出来的调料配比和火候时间是最好的，加上林安安选菜比较用心，两者结合，所以林安安做的菜的味道比较好。
可能还有一点点天赋在里面，总之轻舟已过万重山，林安安的店已经立起来了。
嘻嘻嘻，不过这次的任务又
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林安安看了一下菜谱，需要牛腩、白萝卜、沙茶酱，这三样店里没有。
今天林妈妈也没来，林妈妈上次报的内个旅行团还没回来呢。
林安安看了下手表，时间还来得及。
林安安又喊于文齐去出外勤买东西去了。
于文齐动作快，买的东西也很好。
林安安先把牛腩倒进盆里，并用清水泡上。
接着处理白萝卜，将白萝卜洗干净之后去皮，切成大小合适的块状，将切好的萝卜块放到大盆里，撒入一点儿盐，抹匀之后放在那就可以了。
将刚刚泡在水里的牛腩捞出来，切成和白萝卜块大小差不多的块。
锅里倒入冷水和牛腩块，用大火，等到水开之后倒一些料酒，去腥，差不多了之后捞出锅里的牛腩块，过一遍温水，冲掉血沫。
在切一些葱段和姜片备用，再将刚才用盐腌制过的白萝卜块洗干净放到一起备用。
锅里倒一些油，用小火加热一会儿，再依次放入大料、香叶、良姜等，煸炒出香味之后放入牛腩块翻炒几下。
牛腩块表面变色之后，放入冰糖炒至冰糖熔化的时候再倒入一些料酒调味。
等到牛腩块上色了之后再陆续放入沙茶酱、蚝油、生抽等调味，如果锅太干的话，加入一点热水就行。
锅里的调料翻炒均匀之后，加入白萝卜块一起翻炒几分钟，往锅里倒入清水，盖上锅盖用大火煮沸后调小火慢炖。
注意看锅里的汁水收的差不多的时候就可以开盖了，然后林安安又撒了一把香葱碎。
这道沙茶白玉牛腩就好了。
因为炖牛腩时间有点儿久，等到林安安做好了之后已经快九点了。
正常店里是八点左右就能下班了的。
大家因为闻到了林安安今天做了新菜的味道加上林安安的邀请。
大家纷纷在店里唠嗑等着。
虽然是很不喜欢加班，但是这个应该不算吧。
毕竟不用干活儿还有东西吃，哪里还有这种好老板呢。
因为很晚了，加上大家都很熟悉了。
林安安就没有重新盛出来摆盘，而是把锅直接端到桌子上放着。
大家自己自觉就行。
这样可以少刷盘子，节约水哈哈哈哈哈。
可能真的是时间比较久，这个牛腩的味道全煮出来了。
光是闻着就很香很香。
大家纷纷动筷，有人夹萝卜块，有人夹牛腩。
周亚楠和陶华是内个夹萝卜块，于文齐是内个夹牛腩块的。
周亚楠平常就喜欢关东煮里的萝卜，这次这个锅里的萝卜块煮的很到位。
微微的沙茶的味道混着牛肉汤的鲜味全都煮在萝卜里了，一咬开全是汁水，萝卜煮的也很软烂，好吃。
周亚楠一连吃了好几块。
于文齐更喜欢吃肉，这个牛腩肉煮的软而不柴，汤的味道全被牛肉吃进去了。
好吃，这个菜就适合咱们这种老年人。
嗯~再来几块。
香。