宴安安 作品
45. 石锅焗斑鱼
砂锅焗斑鱼。
林安安之前陪着自己大学的时候的男朋友去高档饭店吃饭的时候吃过一次。
但是当时内个鱼做的吧，奇奇怪怪的。
林安安吃不惯那个味道。
说不上来的奇怪。
鱼肉好像没有处理好，吃到嘴里内个鱼腥味大的呦。
而且鱼肉只有表面上有味道，咬开外面那层皮，里面的鱼肉除了鱼腥味以外没有其他的味道。
当时内个味道已经在林安安大学期间食物黑名单的前三位了。
至今没有其他难吃的食物把他挤出去。
可想而知是有多难吃了。
林安安对于系统出品的菜谱，自己能做出什么味道保持着自我怀疑。
砂锅焗斑鱼听名字就知道，里面最重要的就是斑鱼了。
现在店里也走上正轨了，所以林妈妈现在属于三天打鱼两天晒网的状态。
没啥事儿了就来店里帮帮忙，要是有什么活动了就去玩了。
最近又和跳广场舞的姐妹团去绥城旅游去了。
所以买斑鱼的活儿不能喊妈了。
林安安自己又没有空。
林安安脑子一转，盯上了旁边的于文齐。
“老于同志啊，出个外勤呗。”，林安安讨好的对于文齐说。
于文齐现在没啥事，围在林安安旁边打下手，听着林安安问，顺嘴接了一句，“啥外勤，展开说说。”
“去帮我买条斑鱼，回来给你们做砂锅焗斑鱼吃。”
于文齐一听，有新东西吃，这个外勤可以出，“行吧。”
于文齐把厨师服脱下来，头上的厨师帽也摘了下来。
理了一理头发，整理了一下仪容仪表之后就去菜市场了。
于文齐毕竟是个大厨，会挑选食材。
也不知道是从哪挑的鱼，真不错。
就连像林安安这种不怎么会挑鱼的人，看了都感觉好。
既然鱼买到了，那就开始做吧。
林安安先把买来的斑鱼洗干净之后，改刀切成块备用。
再切一些生姜和洋葱，切成片就行。
把切好的姜片放到盛放斑鱼块的盆里面，再加一些玉米淀粉，蚝油，生抽，老抽等调味料，抓拌均匀，腌制半小时左右可以更好的去除腥味。
砂锅里热油，放一些蒜头和姜粒炒出香味之后加上之前切好的洋葱。
接下来林安安就可以把斑鱼块均匀的摆在砂锅里了。
加适量清水到砂锅里，然后把砂锅的盖子盖到砂锅上面，用小火焗至鱼肉断生。
出锅之后再撒一些葱花末和香菜末装饰增香。
香香香，真香啊。
林安安做好了，拿夹子把砂锅从灶台上夹到桌子上。
林安安指使于文齐去前面喊人过来吃饭。
于文齐去前面的时候正好有客人进店要吃饭。
于文齐等他们俩接待完客人之后才去告诉他们后厨有菜，忙完了去吃。
至于林安安和于文齐，自然也忙起来了。
于文齐没忍住，插空吃了一口。
小林老板这菜做的是真不错啊。
比自己好吃好几倍。
小林老板做菜的时候也没有避着自己。
看着和自己也没什么差别啊。
自己也做过这个石锅焗斑鱼，自己做的时候，这个鱼怎么处理都有一点儿鱼腥味，虽然不大，但是如果有人味觉明显，吃起来就很减分的。
所以这道菜于文齐怎么做都不满意。
于文齐想着想着，砸吧了一下嘴，这味道真不错。
唇齿留香，鱼肉不腥，但是难得的还保留了鱼的鲜味，调味料加的也适当，味道把握的刚刚好。
陶华和周亚楠中间抽空进来也吃了一点儿。
陶华特别喜欢这个鱼，但是中午太忙了，等有空的时候，做好的鱼已经凉了。
林安安是想回锅热一下的，但是被陶华和周亚楠拒绝了。
她俩实在是太饿了。
九点来钟吃了几口，之后一直忙到两点多，根本没空吃东西。
现在有东西吃，味道还不错，谁管他是不是凉的啊。
陶壶和周亚楠吃的很快，但是也细细咀嚼了。
这鱼肉凉了之后也不腥，小林老板的手艺是真的好。
陶华喜欢吃鱼，家里陶爸爸和陶妈妈为了陶华，基本上所有鱼都能做。
所有陶华在吃鱼上还有一点儿经验。
小林老板这鱼做的简直是仙品。
晚上关门的时候，林安安收到了系统最新发布的任务。
“请宿主十天之内卖出去200份石锅焗斑鱼，
任务奖励：奖励宿主清汤冬瓜燕做法一份，
任务惩罚：扣除宿主1000万元现金。”
哦吼，系统发布任务的时间也是越来越奇怪了。
不过这次林安安不打算像之前内样，上新三天之后，隔一天一上了。
为了以防万一，新菜作为主推菜上三天之后，就变到普通菜品连着上几天吧。
主要是系统这个任务失败的惩罚金额，林安安现在压根支付不起。
万一这个任务真的失败了，这个钱怎么扣啊。
背债的话，这么多钱，林安安是绝对还不完的。
高思源还有他的女朋友江华菱今天在林安安的店里订了一个包厢，打算请两个刚回国的朋友吃饭。
高思源提前请了半天假，先去接了江华菱下班，然后两个人一起去机场接朋友。
本来是想着坐长途飞机比较累。
想先带着朋友回家里休息一下的。
但是在机场询问了一下朋友的意见，最后还是先去吃的饭。
几个人到林安安的饭店的时候大概六点左右。
一楼全都是人。
高思源四个人跟着周亚楠去了二楼定好的包厢里。
高思源一边上楼，一边感慨的说，“还好我提前订了包厢，不然咱们过来都没有桌子了。”
江华菱也赞同高思源的话，“是啊，我之前听说他们家到吃饭的时间人就多，而且还限量，我还以为是店家搞得噱头，现在看来是有点儿意思哈，要不是思源坚持订包厢的话，来晚了真的有可能没东西吃了。”
好朋友1号付清远和好朋友2号闻天奇也对于高思源的预见性表示赞扬。
包厢的菜可以提前预定，所以四个人坐下来就开始了唠嗑。
自从付清远和闻天奇出国之后，四个人已经好久没见过
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了。
现在一唠嗑，话匣子就打开了，根本停不下来了。
直到周亚楠把菜送上来，几个人才停止唠嗑八卦。
江华菱把放到桌子上的手机拿起来拍了几张照片之后才让几个男生开始吃饭。
江华菱小时候就是孩子王，大家都听她的，最后和周思源在一起让挺多人都吃惊的。
周思源也没少受到警告，让他对江华菱好一点。
江华菱让他们等他拍完照片，大家就乖乖的等着。
江华菱开口让他们可以动筷了，大家才开始吃菜。
可想而知这个地位。
江华菱和周思源订包厢的时候把菜单上的所有菜都点了。
砂锅焗斑鱼、梅菜扣肉、糖醋排骨、白切鸡、党参栗子鸡汤、椰香葛根布丁。
江华菱最喜欢这道砂锅焗斑鱼，鱼肉鲜嫩，最大程度保留了鱼肉的原汁原味。
其实糖醋排骨和梅菜扣肉也还挺不错的。
糖醋排骨的表皮提前煎过了，裹着的酱汁味道调的也很不错。
排骨肉里面可能是因为煎过了的原因，一咬开里面的汁水锁的很好。
梅菜扣肉做的也很到位，不过江华菱比较喜欢里面的梅菜，但是梅菜就只有一点点。
白切鸡和党参栗子鸡汤，好吃还是好吃的，但是江华菱就不怎么感冒了。
椰香葛根布丁倒是还挺对江华菱的胃口，不怎么甜，还有一股椰奶的味道，口感有点儿像嫩豆腐，周思源看着江华菱比较爱吃这个布丁，后面又点了一份这个布丁。
周思源不挑食，哪道菜都喜欢，味道都很好。
付清远和闻天奇可能是在国外呆久了，最喜欢那道白切鸡，两个人连连感叹，好久没吃到过这么嫩的鸡肉了。
一整盘白切鸡基本上都被付清远和闻天奇瓜分掉了。
后面又加了一盘。
晚上四个人吃的都很满意。
回去的路上，付清远还夸周思源会挑地方。
石锅焗斑鱼卖的出奇意外的的好，本来上次春笋炒素的情况让林安安有些担心。
但是石锅焗斑鱼特别受欢迎，每天的40份全部都卖光了。
后面几天隔一天上一次，在10天的时间范围内，出色的完成了任务。
新菜品清汤冬瓜燕，听名字应该是一道汤品。
不错，终于来了一道汤了。
现在店里就两三道汤品天天轮换着上，林安安一直想换一点儿新的花样。
但是系统一直不给汤品的菜谱，在网上找到菜谱里面的汤品，林安安照着做出来总是差点意思。
于文齐擅长的是热菜，对于煲汤什么的，也不太擅长，做出来的东西也是差点儿意思。
为了维护客人，就一直没有上新的汤品。
这次给了新的汤品，正好是想啥来啥，系统这次真的很不错。
清汤冬瓜燕。
林安安又仔细地在脑子里面想了一下这个菜。
冬瓜哎。
说起来林安安已经好几年没见过冬瓜了。
林妈妈以前有一段时间听说冬瓜养胃，就变着花样的做冬瓜。
虽然味道都挺不错的。
但是这个冬瓜当时真的给林安安吃出心里阴影了。
林安安之前陪着自己大学的时候的男朋友去高档饭店吃饭的时候吃过一次。
但是当时内个鱼做的吧，奇奇怪怪的。
林安安吃不惯那个味道。
说不上来的奇怪。
鱼肉好像没有处理好，吃到嘴里内个鱼腥味大的呦。
而且鱼肉只有表面上有味道，咬开外面那层皮，里面的鱼肉除了鱼腥味以外没有其他的味道。
当时内个味道已经在林安安大学期间食物黑名单的前三位了。
至今没有其他难吃的食物把他挤出去。
可想而知是有多难吃了。
林安安对于系统出品的菜谱，自己能做出什么味道保持着自我怀疑。
砂锅焗斑鱼听名字就知道，里面最重要的就是斑鱼了。
现在店里也走上正轨了，所以林妈妈现在属于三天打鱼两天晒网的状态。
没啥事儿了就来店里帮帮忙，要是有什么活动了就去玩了。
最近又和跳广场舞的姐妹团去绥城旅游去了。
所以买斑鱼的活儿不能喊妈了。
林安安自己又没有空。
林安安脑子一转，盯上了旁边的于文齐。
“老于同志啊，出个外勤呗。”，林安安讨好的对于文齐说。
于文齐现在没啥事，围在林安安旁边打下手，听着林安安问，顺嘴接了一句，“啥外勤，展开说说。”
“去帮我买条斑鱼，回来给你们做砂锅焗斑鱼吃。”
于文齐一听，有新东西吃，这个外勤可以出，“行吧。”
于文齐把厨师服脱下来，头上的厨师帽也摘了下来。
理了一理头发，整理了一下仪容仪表之后就去菜市场了。
于文齐毕竟是个大厨，会挑选食材。
也不知道是从哪挑的鱼，真不错。
就连像林安安这种不怎么会挑鱼的人，看了都感觉好。
既然鱼买到了，那就开始做吧。
林安安先把买来的斑鱼洗干净之后，改刀切成块备用。
再切一些生姜和洋葱，切成片就行。
把切好的姜片放到盛放斑鱼块的盆里面，再加一些玉米淀粉，蚝油，生抽，老抽等调味料，抓拌均匀，腌制半小时左右可以更好的去除腥味。
砂锅里热油，放一些蒜头和姜粒炒出香味之后加上之前切好的洋葱。
接下来林安安就可以把斑鱼块均匀的摆在砂锅里了。
加适量清水到砂锅里，然后把砂锅的盖子盖到砂锅上面，用小火焗至鱼肉断生。
出锅之后再撒一些葱花末和香菜末装饰增香。
香香香，真香啊。
林安安做好了，拿夹子把砂锅从灶台上夹到桌子上。
林安安指使于文齐去前面喊人过来吃饭。
于文齐去前面的时候正好有客人进店要吃饭。
于文齐等他们俩接待完客人之后才去告诉他们后厨有菜，忙完了去吃。
至于林安安和于文齐，自然也忙起来了。
于文齐没忍住，插空吃了一口。
小林老板这菜做的是真不错啊。
比自己好吃好几倍。
小林老板做菜的时候也没有避着自己。
看着和自己也没什么差别啊。
自己也做过这个石锅焗斑鱼，自己做的时候，这个鱼怎么处理都有一点儿鱼腥味，虽然不大，但是如果有人味觉明显，吃起来就很减分的。
所以这道菜于文齐怎么做都不满意。
于文齐想着想着，砸吧了一下嘴，这味道真不错。
唇齿留香，鱼肉不腥，但是难得的还保留了鱼的鲜味，调味料加的也适当，味道把握的刚刚好。
陶华和周亚楠中间抽空进来也吃了一点儿。
陶华特别喜欢这个鱼，但是中午太忙了，等有空的时候，做好的鱼已经凉了。
林安安是想回锅热一下的，但是被陶华和周亚楠拒绝了。
她俩实在是太饿了。
九点来钟吃了几口，之后一直忙到两点多，根本没空吃东西。
现在有东西吃，味道还不错，谁管他是不是凉的啊。
陶壶和周亚楠吃的很快，但是也细细咀嚼了。
这鱼肉凉了之后也不腥，小林老板的手艺是真的好。
陶华喜欢吃鱼，家里陶爸爸和陶妈妈为了陶华，基本上所有鱼都能做。
所有陶华在吃鱼上还有一点儿经验。
小林老板这鱼做的简直是仙品。
晚上关门的时候，林安安收到了系统最新发布的任务。
“请宿主十天之内卖出去200份石锅焗斑鱼，
任务奖励：奖励宿主清汤冬瓜燕做法一份，
任务惩罚：扣除宿主1000万元现金。”
哦吼，系统发布任务的时间也是越来越奇怪了。
不过这次林安安不打算像之前内样，上新三天之后，隔一天一上了。
为了以防万一，新菜作为主推菜上三天之后，就变到普通菜品连着上几天吧。
主要是系统这个任务失败的惩罚金额，林安安现在压根支付不起。
万一这个任务真的失败了，这个钱怎么扣啊。
背债的话，这么多钱，林安安是绝对还不完的。
高思源还有他的女朋友江华菱今天在林安安的店里订了一个包厢，打算请两个刚回国的朋友吃饭。
高思源提前请了半天假，先去接了江华菱下班，然后两个人一起去机场接朋友。
本来是想着坐长途飞机比较累。
想先带着朋友回家里休息一下的。
但是在机场询问了一下朋友的意见，最后还是先去吃的饭。
几个人到林安安的饭店的时候大概六点左右。
一楼全都是人。
高思源四个人跟着周亚楠去了二楼定好的包厢里。
高思源一边上楼，一边感慨的说，“还好我提前订了包厢，不然咱们过来都没有桌子了。”
江华菱也赞同高思源的话，“是啊，我之前听说他们家到吃饭的时间人就多，而且还限量，我还以为是店家搞得噱头，现在看来是有点儿意思哈，要不是思源坚持订包厢的话，来晚了真的有可能没东西吃了。”
好朋友1号付清远和好朋友2号闻天奇也对于高思源的预见性表示赞扬。
包厢的菜可以提前预定，所以四个人坐下来就开始了唠嗑。
自从付清远和闻天奇出国之后，四个人已经好久没见过
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现在一唠嗑，话匣子就打开了，根本停不下来了。
直到周亚楠把菜送上来，几个人才停止唠嗑八卦。
江华菱把放到桌子上的手机拿起来拍了几张照片之后才让几个男生开始吃饭。
江华菱小时候就是孩子王，大家都听她的，最后和周思源在一起让挺多人都吃惊的。
周思源也没少受到警告，让他对江华菱好一点。
江华菱让他们等他拍完照片，大家就乖乖的等着。
江华菱开口让他们可以动筷了，大家才开始吃菜。
可想而知这个地位。
江华菱和周思源订包厢的时候把菜单上的所有菜都点了。
砂锅焗斑鱼、梅菜扣肉、糖醋排骨、白切鸡、党参栗子鸡汤、椰香葛根布丁。
江华菱最喜欢这道砂锅焗斑鱼，鱼肉鲜嫩，最大程度保留了鱼肉的原汁原味。
其实糖醋排骨和梅菜扣肉也还挺不错的。
糖醋排骨的表皮提前煎过了，裹着的酱汁味道调的也很不错。
排骨肉里面可能是因为煎过了的原因，一咬开里面的汁水锁的很好。
梅菜扣肉做的也很到位，不过江华菱比较喜欢里面的梅菜，但是梅菜就只有一点点。
白切鸡和党参栗子鸡汤，好吃还是好吃的，但是江华菱就不怎么感冒了。
椰香葛根布丁倒是还挺对江华菱的胃口，不怎么甜，还有一股椰奶的味道，口感有点儿像嫩豆腐，周思源看着江华菱比较爱吃这个布丁，后面又点了一份这个布丁。
周思源不挑食，哪道菜都喜欢，味道都很好。
付清远和闻天奇可能是在国外呆久了，最喜欢那道白切鸡，两个人连连感叹，好久没吃到过这么嫩的鸡肉了。
一整盘白切鸡基本上都被付清远和闻天奇瓜分掉了。
后面又加了一盘。
晚上四个人吃的都很满意。
回去的路上，付清远还夸周思源会挑地方。
石锅焗斑鱼卖的出奇意外的的好，本来上次春笋炒素的情况让林安安有些担心。
但是石锅焗斑鱼特别受欢迎，每天的40份全部都卖光了。
后面几天隔一天上一次，在10天的时间范围内，出色的完成了任务。
新菜品清汤冬瓜燕，听名字应该是一道汤品。
不错，终于来了一道汤了。
现在店里就两三道汤品天天轮换着上，林安安一直想换一点儿新的花样。
但是系统一直不给汤品的菜谱，在网上找到菜谱里面的汤品，林安安照着做出来总是差点意思。
于文齐擅长的是热菜，对于煲汤什么的，也不太擅长，做出来的东西也是差点儿意思。
为了维护客人，就一直没有上新的汤品。
这次给了新的汤品，正好是想啥来啥，系统这次真的很不错。
清汤冬瓜燕。
林安安又仔细地在脑子里面想了一下这个菜。
冬瓜哎。
说起来林安安已经好几年没见过冬瓜了。
林妈妈以前有一段时间听说冬瓜养胃，就变着花样的做冬瓜。
虽然味道都挺不错的。
但是这个冬瓜当时真的给林安安吃出心里阴影了。