原源 作品
41. 乌冬面
把树番薯削皮，碾成浆后滤去残渣，静置一夜，剩下一层洁白如霜的沉淀物便是树番薯粉。好安更习惯见它木薯粉。
沉淀后的木薯粉没有充分糊化，黏糊糊地贴在桶底，需要晒干或者烘干才能长久存放。
步骤不难，但架不住树番薯数量多。好安忙了五六天才全部收拾完。
有了木薯粉，能做的吃的可太多了，好安立刻改良了珍珠。
之前做的珍珠色泽混浊，容易散开，吃起来太过软糯没有嚼劲。换了木薯粉，珍珠顿时有一种黑得剔透的感觉。
还有西米、芋圆通通呈上来！
————
“姐姐，这个真的能吃吗？”好昕看着姐姐朝面粉里兑入木薯粉和盐水，不禁有些怕怕。
这个不是有毒吗？怎么能吃呢。
黄豆和米粒也坐在好昕身边，一边摇着尾巴，一边哼唧，像是在附和：就是，就是。
“当然能！”
木薯可是和甘薯、马铃薯并称世界三大薯，同时也是世界六大粮食之一。
“那……”好昕纠结了一会，最终选择相信，问道：“这个是什么？好吃吗？”
“乌冬面。”好安说道：“是一种面条，但和以前吃的面条很不一样哦。”
好昕看姐姐的手法和往常做面条的手法并无区别，不由有些好奇。
都是粉，能有什么不一样？
好安水加得少，里面又加了木薯粉，面团变得十分难揉，好安揉了一会便觉得手疼，等差不多揉成形了便放在一边先醒了一刻钟。
醒完后还要接着揉。
传统的乌冬面这一步都是用脚踩，好安接受不了便让谢宗林来揉。
在好安手里坚硬不屈的面团到谢宗林手里认他揉圆捏扁。
力气大就是好。
揉两次，醒两次，面团变得光滑，就能开始擀面。
擀面也是个费劲的活。力用不狗，面团还会往回缩了缩。
乌冬面的面皮不能擀太薄，擀到和米粒宽度差不多的时候撒上一些干粉，卷起来切成细条。细条可以搓成圆的，也可以不搓。
好安是不想搓了，撒了撒干粉便把乌冬面下锅了。
乌冬面煮熟，过凉水
汤底不用太复杂。鸡蛋油煎，放入香葱、香菇，加水煮上片刻就会翻滚出白色的水泡。
这个时候，倒入汤底，便可以出锅了。
好安盛了三碗，撒上一些胡椒粉提高口感。
这一丢丢胡椒粉可是这个碗里最贵的东西。胡椒是舶来物，产地少，运输难，作用也多。它不仅能调味、做香料，还能入药，价格堪比黄金。
好昕嗅着空气中陌生的香气，忍不住尝了一口。
“小心烫。”好安提醒道。
“嘶——”
好昕叼着一根乌冬面，烫得直哈气也不愿意松口。
“是不是以前吃的不一样。”好安问道。
好昕把放凉乌冬面吸入嘴里，点头道：“这个好吃！面条还弹牙，好香。”
好昕喜欢吃这种有韧性的东西，吃完一碗又盛了一碗。
好安笑着把头凑过去，轻轻撞了一下好昕的脑袋，说道：“下次做葱油的，保证把你香迷糊！”
谢宗林见他们二人笑得开心，嘴角也忍不住翘了翘。
第二天好安便把奶茶的小料大换新。此外还推出了新品——咸奶茶。
前几日出了甜甜圈和桂花拉糕，这两个都是出了名的甜，刚好来个咸奶茶中和一下。
推出咸奶茶当然不止为了这个。
从第一次推出饮子算起，目前好记已经推了十三种不同口味的饮子，其中四个过季节下架了，还剩下九种。
奶茶作为好记卖得最好的饮子，一直受到万和县百姓的支持，这不得回馈回馈新老客户嘛。
于是，好安搞了个集卡活动。
买一杯饮子，可随即抽取一张饮子小卡，集齐九张不同的饮子小卡可以免费兑换一杯吨吨桶。
当然这个吨吨桶只兑不卖。
搞活动当然要发传单，发传单自然要找好明辉。好明辉便带着他的两个兄弟连夜赶工。
赵瑾轩和何守文善画，好明辉字写的好，三人分工，宣传单的质量和速度比以往提高了一大截。
“这回画得真不错。”好安一个门外汉都看出了进步。
“我朋友比我擅长画画。”好明辉轻轻点头道。
好安收下宣传单，说道：“你们坐，我去给你们拿好吃的。”
好安比好明辉小几个月，但好安的芯子比好明辉大了不少。对待他们的时候不免有些像招待小孩子。
“谢谢好姐！”赵瑾轩和何守文谢道。
“她比你们小。”好明辉连忙说道。
“那又如何，给我好吃的就是姐。”赵瑾轩说道。
何守文想了想，道：“可能不大好，我姐被比她大的人喊姐会不开心。”
“这样吗？”赵瑾轩这一辈家里几乎没有女孩子，这方面明显不如何守文。
“明辉，你平时怎么称呼？”问题甩给好明辉。
“额——”
他从小到大都直接喊安安，要是论关系的话好安可以算她侄女。
“你们还是喊姐吧。”好明辉说道。
“行，反正刚刚你姐也没不高兴。”赵瑾轩若有所思道。
好明辉点点头，没说话。
“对了
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，那个吨吨桶是什么？听着就好好喝。你俩待会谁问一下。”何守文问道。
“他。”赵瑾轩捣了一下好明辉。
“我觉得你也行。”
“我不行。”
三人说笑间，好安端着两盘点心走过来。
“说什么呢？这么开心。”好安好奇道。
赵瑾轩赶紧偷偷戳了戳好明辉。
“就，就是我们在讨论吨吨桶是什么。”
“吨吨桶呀，没固定的东西什么都行。”好安指着宣传单上的各种水果，说道：“你可以做柚子味的、葡萄味的，甚至要一份奶茶也行。”
“什么都能加吗？”赵瑾轩忍不住问道。
“算是。我们会向客人提供几种水果，引导他自己搭配，然后我们做好给他。”
赵瑾轩听着眼睛都亮了。
好安看着忍不住笑了，这个眼神和好昕看到好吃的一模一样。
“我去给你们一人做一份就知道了。”好安把单子递给他们仨，让他们分别选了一种水果并确认好要冰的、常温的还是热的。
好明辉选了葡萄，赵瑾轩选了猕猴桃，何守文选了柚子。
没一会，好安便拎着三个小桶来了，依次把桶分给三人。
“这个是猕猴桃奶昔，奶昔是沙冰，不要一个人吃完，不然会拉肚子。这个是去冰的葡萄奶绿，去冰也还是凉，分着喝最好。这个是柚子酒酿牛奶，有酒。”
三人赶紧起身道谢，双手接过，惊叹道：“这么大！”
“当然，都叫桶了，不能小。”
赵瑾轩抠着桶的提手，眼睛时不时的往里面瞄。
“好啦。你们在这吃，我就不打扰了。”好安看穿他们迫不及待的心情，留下工钱便起身离开。
等好安身影消失在楼里口，好明辉三人急不可耐的打开盖子。
“我这个里面是加了牛奶吗？”赵瑾轩赶紧嘬个一口，“好像不是牛奶，又好像是牛奶。”
“给我尝尝我就知道。”好明辉毫不客气的从赵瑾轩桶里舀了一大勺。
除了三个桶，好安还带来三个碗和勺子。
何守文也跟着舀了一勺。
好安给的勺子很深，两勺下去，桶里少了一半。
好明辉：“嗯，不是牛奶。”
何守文：“嗯，不是牛奶。”
“我知道！”赵瑾轩连忙把桶移开，像护崽子一样抱在怀里，“你们的也赶紧给我尝一口。”
三人配着点心将吨吨桶喝了大半。
“我记得图片上还有柿子、橘子”
“不止。还有频婆果和枣子。”
“嗝，这么多吗？我不管！我要去集卡！我要通通吃一遍！”
沉淀后的木薯粉没有充分糊化，黏糊糊地贴在桶底，需要晒干或者烘干才能长久存放。
步骤不难，但架不住树番薯数量多。好安忙了五六天才全部收拾完。
有了木薯粉，能做的吃的可太多了，好安立刻改良了珍珠。
之前做的珍珠色泽混浊，容易散开，吃起来太过软糯没有嚼劲。换了木薯粉，珍珠顿时有一种黑得剔透的感觉。
还有西米、芋圆通通呈上来！
————
“姐姐，这个真的能吃吗？”好昕看着姐姐朝面粉里兑入木薯粉和盐水，不禁有些怕怕。
这个不是有毒吗？怎么能吃呢。
黄豆和米粒也坐在好昕身边，一边摇着尾巴，一边哼唧，像是在附和：就是，就是。
“当然能！”
木薯可是和甘薯、马铃薯并称世界三大薯，同时也是世界六大粮食之一。
“那……”好昕纠结了一会，最终选择相信，问道：“这个是什么？好吃吗？”
“乌冬面。”好安说道：“是一种面条，但和以前吃的面条很不一样哦。”
好昕看姐姐的手法和往常做面条的手法并无区别，不由有些好奇。
都是粉，能有什么不一样？
好安水加得少，里面又加了木薯粉，面团变得十分难揉，好安揉了一会便觉得手疼，等差不多揉成形了便放在一边先醒了一刻钟。
醒完后还要接着揉。
传统的乌冬面这一步都是用脚踩，好安接受不了便让谢宗林来揉。
在好安手里坚硬不屈的面团到谢宗林手里认他揉圆捏扁。
力气大就是好。
揉两次，醒两次，面团变得光滑，就能开始擀面。
擀面也是个费劲的活。力用不狗，面团还会往回缩了缩。
乌冬面的面皮不能擀太薄，擀到和米粒宽度差不多的时候撒上一些干粉，卷起来切成细条。细条可以搓成圆的，也可以不搓。
好安是不想搓了，撒了撒干粉便把乌冬面下锅了。
乌冬面煮熟，过凉水
汤底不用太复杂。鸡蛋油煎，放入香葱、香菇，加水煮上片刻就会翻滚出白色的水泡。
这个时候，倒入汤底，便可以出锅了。
好安盛了三碗，撒上一些胡椒粉提高口感。
这一丢丢胡椒粉可是这个碗里最贵的东西。胡椒是舶来物，产地少，运输难，作用也多。它不仅能调味、做香料，还能入药，价格堪比黄金。
好昕嗅着空气中陌生的香气，忍不住尝了一口。
“小心烫。”好安提醒道。
“嘶——”
好昕叼着一根乌冬面，烫得直哈气也不愿意松口。
“是不是以前吃的不一样。”好安问道。
好昕把放凉乌冬面吸入嘴里，点头道：“这个好吃！面条还弹牙，好香。”
好昕喜欢吃这种有韧性的东西，吃完一碗又盛了一碗。
好安笑着把头凑过去，轻轻撞了一下好昕的脑袋，说道：“下次做葱油的，保证把你香迷糊！”
谢宗林见他们二人笑得开心，嘴角也忍不住翘了翘。
第二天好安便把奶茶的小料大换新。此外还推出了新品——咸奶茶。
前几日出了甜甜圈和桂花拉糕，这两个都是出了名的甜，刚好来个咸奶茶中和一下。
推出咸奶茶当然不止为了这个。
从第一次推出饮子算起，目前好记已经推了十三种不同口味的饮子，其中四个过季节下架了，还剩下九种。
奶茶作为好记卖得最好的饮子，一直受到万和县百姓的支持，这不得回馈回馈新老客户嘛。
于是，好安搞了个集卡活动。
买一杯饮子，可随即抽取一张饮子小卡，集齐九张不同的饮子小卡可以免费兑换一杯吨吨桶。
当然这个吨吨桶只兑不卖。
搞活动当然要发传单，发传单自然要找好明辉。好明辉便带着他的两个兄弟连夜赶工。
赵瑾轩和何守文善画，好明辉字写的好，三人分工，宣传单的质量和速度比以往提高了一大截。
“这回画得真不错。”好安一个门外汉都看出了进步。
“我朋友比我擅长画画。”好明辉轻轻点头道。
好安收下宣传单，说道：“你们坐，我去给你们拿好吃的。”
好安比好明辉小几个月，但好安的芯子比好明辉大了不少。对待他们的时候不免有些像招待小孩子。
“谢谢好姐！”赵瑾轩和何守文谢道。
“她比你们小。”好明辉连忙说道。
“那又如何，给我好吃的就是姐。”赵瑾轩说道。
何守文想了想，道：“可能不大好，我姐被比她大的人喊姐会不开心。”
“这样吗？”赵瑾轩这一辈家里几乎没有女孩子，这方面明显不如何守文。
“明辉，你平时怎么称呼？”问题甩给好明辉。
“额——”
他从小到大都直接喊安安，要是论关系的话好安可以算她侄女。
“你们还是喊姐吧。”好明辉说道。
“行，反正刚刚你姐也没不高兴。”赵瑾轩若有所思道。
好明辉点点头，没说话。
“对了
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“他。”赵瑾轩捣了一下好明辉。
“我觉得你也行。”
“我不行。”
三人说笑间，好安端着两盘点心走过来。
“说什么呢？这么开心。”好安好奇道。
赵瑾轩赶紧偷偷戳了戳好明辉。
“就，就是我们在讨论吨吨桶是什么。”
“吨吨桶呀，没固定的东西什么都行。”好安指着宣传单上的各种水果，说道：“你可以做柚子味的、葡萄味的，甚至要一份奶茶也行。”
“什么都能加吗？”赵瑾轩忍不住问道。
“算是。我们会向客人提供几种水果，引导他自己搭配，然后我们做好给他。”
赵瑾轩听着眼睛都亮了。
好安看着忍不住笑了，这个眼神和好昕看到好吃的一模一样。
“我去给你们一人做一份就知道了。”好安把单子递给他们仨，让他们分别选了一种水果并确认好要冰的、常温的还是热的。
好明辉选了葡萄，赵瑾轩选了猕猴桃，何守文选了柚子。
没一会，好安便拎着三个小桶来了，依次把桶分给三人。
“这个是猕猴桃奶昔，奶昔是沙冰，不要一个人吃完，不然会拉肚子。这个是去冰的葡萄奶绿，去冰也还是凉，分着喝最好。这个是柚子酒酿牛奶，有酒。”
三人赶紧起身道谢，双手接过，惊叹道：“这么大！”
“当然，都叫桶了，不能小。”
赵瑾轩抠着桶的提手，眼睛时不时的往里面瞄。
“好啦。你们在这吃，我就不打扰了。”好安看穿他们迫不及待的心情，留下工钱便起身离开。
等好安身影消失在楼里口，好明辉三人急不可耐的打开盖子。
“我这个里面是加了牛奶吗？”赵瑾轩赶紧嘬个一口，“好像不是牛奶，又好像是牛奶。”
“给我尝尝我就知道。”好明辉毫不客气的从赵瑾轩桶里舀了一大勺。
除了三个桶，好安还带来三个碗和勺子。
何守文也跟着舀了一勺。
好安给的勺子很深，两勺下去，桶里少了一半。
好明辉：“嗯，不是牛奶。”
何守文：“嗯，不是牛奶。”
“我知道！”赵瑾轩连忙把桶移开，像护崽子一样抱在怀里，“你们的也赶紧给我尝一口。”
三人配着点心将吨吨桶喝了大半。
“我记得图片上还有柿子、橘子”
“不止。还有频婆果和枣子。”
“嗝，这么多吗？我不管！我要去集卡！我要通通吃一遍！”