宴安安 作品
26. 佛跳墙
龙井虾仁的这个任务没有时间限制，还是挺好完成的。
林安安很轻松的就完成了这个任务，获得了佛跳墙的配方。
林安安看见佛跳墙的菜谱就头大，这个菜需要的材料实在是太多了，有干鲍鱼、海参、冬笋、花胶、三黄鸡、金华火腿、干牛蹄筋、人工鱼翅、鹌鹑蛋、响螺、花菇，还需要老母鸡汤，需要的东西太多了而且处理起来也麻烦，泡发海参和鲍鱼都很麻烦。
林安安想着脑袋就很疼。
但是林安安对佛跳墙还是很感兴趣的，所以要迎难而上！
林安安先把需要的材料买齐了。
买回来之后先将干鲍鱼泡发，这个林安安在营业的空闲时间就能做完，泡发好了鲍鱼会变大，在泡发好的鲍鱼表面切上十字花刀，然后放到冰箱里冷冻存放。
然后林安安开始处理干的牛蹄筋，在锅中放入干的牛蹄筋，再倒入油，使用最小火将干的牛蹄筋在锅里泡着。
慢慢锅里的开始起泡沫，然后让牛蹄筋慢慢变形，变粗后就可以捞出来了。
然后向锅内再加入更多油转大火，等到油温够热之后，再将牛蹄筋放入锅中，使其炸到金黄色，等到使用筷子可以戳破的程度就差不多了。
林安安将处理好的牛蹄筋捞出后，将其放入清水锅中，使用小火开始煮到差不多的时候，关火后继续焖发五个小时。
然后林安安换水后重复操作，这时候的蹄筋就发的白胖白胖，没有硬芯，然后放入冰箱里面冷冻起来。
然后！林安安开始处理最耗费功夫的干海参了。
先用纯净水将干海参泡两天，每天都需要换水。
等海参泡软之后把海参肚子里的脏东西去掉。
向锅里加水，再放入海参，烧水煮开后转小火继续煮，煮到差不多的时候，林安安关火等到水凉的时候在开盖，开盖之后林安安把海参捞出来，用纯净水继续泡两天。
剩下的食材处理起来还算是比较简单的，人工鱼翅用温水正常泡软就可以了，响螺肉泡水后简单煮一下切条就可以了。
花胶用纯净水和姜片泡一段时间之后，用热水煮一遍即可。
该泡发的食材处理完了之后，林安安开始处理更简单一点的食材了。
林安安将新鲜的笋去皮后，切成片之后焯水过油之后捞出来，然后林安安顺手捡了几朵花菇泡在水里。
老母鸡汤之前煲过，这个林安安做起来还是比较顺手的。
这些前期工作做好之后，林安安找了一个砂锅出来，在砂锅底部先放入一些姜片，先铺一层牛蹄筋与响螺肉，然后在上面继续铺一层冬笋与人工鱼翅，铺好了之后继续放一层大花菇与鸡腿，再上一层铺上云腿肉、鹌鹑蛋以及花胶，最上面的一层码放上海参，鲍鱼和干贝。
然后向铺好食材的砂锅中倒入已经煲好的高汤，高汤刚刚盖过食材即可，然后向砂锅中继续倒入适量花雕酒，然后林安安向锅中倒入一些葱油，再加入几粒冰糖以及一点桂皮粉。
然后林安安将砂锅放到炉子上用火轻轻的煮，等到锅中收汁就差不多了。
这道菜林安安前前后后做了八九天，其实做起来不算麻烦，但是处理食材太过麻烦了。
林安安做好了之后，先盛出来一小盅放到冰箱冷藏里留给宴礼，然后剩下的喊林妈妈和周亚楠进来试吃一下。
林妈妈进来看着佛跳墙根本不知道该吃什么好，看起来很高级，高级到林妈妈都不敢下筷子，周亚楠也是这样。
林安安看两个人半天不动筷子，不管三七二十一，先给林妈妈喂了一勺子。
林妈妈不设防，一下子被林安安塞了一勺子。
林妈妈下意识嚼了一口，好香啊，香而不腻，各种肉香混合着酒香，浑厚醇香，没嚼两下，林妈妈就觉得嘴里的东西没了，合适的火候将食材煮的软烂但是不松散。
林妈妈没嚼够，自己伸手接过了林安安手里的勺子，自己一勺一勺的吃个不停。
周亚楠看着林妈妈吃的这么香，学着林妈妈的样子，用勺子一勺一勺盛着吃。
林安安看着两个人的反应，就明白自己算是成功了。
至于冰箱里属于宴礼的内一份，林安安想着如果晏老师今天不来吃饭的话，那明天打电话问一下是不是要给他留着，毕竟这种东西还是吃个新鲜的比较好，时间长了就可能不知道会发生什么化学反应了。
系统也没有发布任务，这个佛跳墙林安安想着可以一周做一次，写在菜单上，毕竟这个做起来实在是太费时间了。
林安安比较嫌麻烦，而且现在再林家小食馆里吃饭的人中，大部分人的喜好还是偏向于家常菜多一点，至于像佛跳墙这种硬菜，林安安也不确定有没有他的受众群体。
暂时先这样订着吧，如果后面客人的反馈比较好的话可以在调整。
毕竟做菜的人是自己，店也是自己的。
就是这么任性！
刘梦最近加班加到精神衰落，主管老大最近好像吃枪药了似的，不仅要求加班，而且天天在办公室里发神经。办公室里整天气压贼低。
啥好人在这种气氛下呆久了，这身心还能正常啊。
刘梦真的快受不了了，今天交策划的时候又被骂了。
本来刘梦还能忍，不就是被骂了吗，不就是交上去的方案又被打回来了吗，这也不是什么大事。
但是刘梦今天开会的时候发现，开会讲的内个策划案吗是自己之前交上去的一份策划案，当时还因为这个策划案被主管骂了一顿。
开会的时候刘梦一看到这个展示就明白了，自己主管不仅puA员工，还把员工的思想成果据为己有。
其实刘梦工作之前也挺不少人讲过职场很残酷，有的同事或者上司可能会占有的情况，但是这种事情落在自己身上，才能切身体会到那种憋闷感。
可能还是年轻气盛吧，刘梦打算冲动一回。
散会之后，刘梦冲进主管办公室，质问主管这个策划是怎么回事。
主管特别无赖的说：”策划有什么问题吗，值得你这么冲进我的办公室？”
刘梦想到自己不敲门就冲了进来，有过一丝心虚，但是又想到自己是来要说法的，不能心虚，又挺直了腰板，继续问主管：”老大，这个策划不是我之前交给你的吗？为什么在会议上你说这是你刚做的，大家一起讨论一下可行性。”
主管坐在椅子上，听见刘梦的质问，手上拿笔写字的动作顿了一下，眼睛里的光闪了闪。
刘梦见主管半天没开口，悄悄划开了衣服兜里的手机，打开录音键，继续追问说：”主管，关于这个策划你不应该给我一个说法吗？”
主管这才把手里的笔放到桌子上，抬起头看着刘梦，说：”我为什么要给你说法呢？这是我的创意。”
刘梦听着主管恬不知耻的说法，气的手都在抖。
刘梦真的是火冒三丈，强压着心中的怒火开口继续说：”这哪里是你的创意，这是我熬了好几个通宵才写出来的策划案，这里面还有我平时写东西的一些小习惯，你怎么做到的剽窃别人的策划案还这么理直气壮地啊。”
刘梦说到后面情绪已经激动起来了，控制不住一点儿，语气里都带着一点尖锐。
主管看着逐渐失控的刘梦，
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明白不能让刘梦继续这么样在办公室里呆下去了，不然可能会有什么不能控制的事情发生。
主管想敷衍几句让刘梦先回去，刘梦看着主管的态度，突然感觉有点有点心凉，自己大学一毕业就在主管手下工作，现在已经快三年了。
刘梦感觉自己今天好像才认识这个人一样。
刘梦原来一直以为主管只是爆仗脾气而已，为人还算光明磊落的。
到今天为止刘梦才明白哪里还有什么光明磊落的人啊，大家都是利己主义者，刘梦突然感觉没啥意思了。
想开了之后，刘梦的情绪突然稳定下来了，对着主管说：“我也不和你争论了，我辞职，和你这种坏了良心的上司一起工作真的是倒了霉了。”
主管也没说行不行，就让刘梦先回去冷静一下。
刘梦转身离开了公司，心里还是比较憋闷的。
刘梦四处转了转，在公园的长椅上坐了很长时间，刘梦感觉自己好像陷入了思维死循环，自己跟自己过不去。
刘梦想了很久很久，直到自己的肚子发出了抗议。
刘梦不知道为什么想到了林家小食馆，今天已经够憋屈了，刘梦不打算再委屈自己的胃了，于是顺着自己的心意来到了林家小食馆。
刘梦一进门，就发现店里的装修换了，变得更加雅致。
刘梦习惯性先去前台点菜，林妈妈看到刘梦的时候感觉这个小姑娘有点眼熟。
但是想不起来是谁，哎呀不管是谁，都是客人嘛。
林妈妈发挥自己自来熟的技能，热情的开口说：”小姑娘，你可有段时间没来了啊。”
刘梦很惊讶于林妈妈竟然认识自己。
殊不知林妈妈只是感觉有点眼熟再加上客人至上的原则而已罢了。
不得不说这就是一个美丽的误会。
刘梦被林妈妈这么一记得，心里高兴了一些，自己也是被人记着的。
刘梦对着林妈妈笑了笑，然后看着林妈妈拿出来的菜单。
刘梦看着菜单上画的Q版佛跳墙，虽然有点贵，但是刘梦想着自己马上就失业了，吃点好的也没什么吗。
刘梦索性点了一份佛跳墙，一份糖醋排骨，一份小吊梨汤。
刘梦点了这些东西，花了快600多块钱。
佛跳墙的定价尤其的贵。
但是贵有贵的道理，这是刘梦在看到佛跳墙这道菜的第一反应。
汤盅挺大的，里面满满都是料，刘梦轻轻闻了一下，是那种荷叶的清香混着微微的酒香，根本不是那种大杂烩的腻味，一下子就抓住了刘梦的心神。
刘梦拿勺子先喝了一口汤，汤底浓郁，刘梦可以喝出来这是用老母鸡熬的汤，很鲜很鲜，喝完汤之后刘梦又吃了一口海参，很Q弹软糯，海参处理的很干净，煮的火候也恰到好处，刘梦吃的入迷，把上午那些烦心事一下子抛掷脑后了。
刘梦自己一个人贯彻光盘行动，吃干净点的这些东西，吃完之后，刘梦摸着称的吐出来的小肚子，好像自己突然明白了什么。
自己这么努力的工作，不就是为了可以过的好一些吗。
自己为什么因为别人的过错来内耗自己呢。
放松一下自己不好么。
要是因为高压的工作和不讲廉耻的上司搞坏自己的心情和身体，导致以后再也吃不到这么好吃的东西多不值啊。
刘梦狠狠的拍了拍自己的脑袋，真的是，之前自己到底在干什么啊，为什么要为了一个没有道德底线的人为难自己，内耗自己呢。
不过自己就算离职也不会让倒霉催的领导好过的，一定要送他一份大礼。
林安安很轻松的就完成了这个任务，获得了佛跳墙的配方。
林安安看见佛跳墙的菜谱就头大，这个菜需要的材料实在是太多了，有干鲍鱼、海参、冬笋、花胶、三黄鸡、金华火腿、干牛蹄筋、人工鱼翅、鹌鹑蛋、响螺、花菇，还需要老母鸡汤，需要的东西太多了而且处理起来也麻烦，泡发海参和鲍鱼都很麻烦。
林安安想着脑袋就很疼。
但是林安安对佛跳墙还是很感兴趣的，所以要迎难而上！
林安安先把需要的材料买齐了。
买回来之后先将干鲍鱼泡发，这个林安安在营业的空闲时间就能做完，泡发好了鲍鱼会变大，在泡发好的鲍鱼表面切上十字花刀，然后放到冰箱里冷冻存放。
然后林安安开始处理干的牛蹄筋，在锅中放入干的牛蹄筋，再倒入油，使用最小火将干的牛蹄筋在锅里泡着。
慢慢锅里的开始起泡沫，然后让牛蹄筋慢慢变形，变粗后就可以捞出来了。
然后向锅内再加入更多油转大火，等到油温够热之后，再将牛蹄筋放入锅中，使其炸到金黄色，等到使用筷子可以戳破的程度就差不多了。
林安安将处理好的牛蹄筋捞出后，将其放入清水锅中，使用小火开始煮到差不多的时候，关火后继续焖发五个小时。
然后林安安换水后重复操作，这时候的蹄筋就发的白胖白胖，没有硬芯，然后放入冰箱里面冷冻起来。
然后！林安安开始处理最耗费功夫的干海参了。
先用纯净水将干海参泡两天，每天都需要换水。
等海参泡软之后把海参肚子里的脏东西去掉。
向锅里加水，再放入海参，烧水煮开后转小火继续煮，煮到差不多的时候，林安安关火等到水凉的时候在开盖，开盖之后林安安把海参捞出来，用纯净水继续泡两天。
剩下的食材处理起来还算是比较简单的，人工鱼翅用温水正常泡软就可以了，响螺肉泡水后简单煮一下切条就可以了。
花胶用纯净水和姜片泡一段时间之后，用热水煮一遍即可。
该泡发的食材处理完了之后，林安安开始处理更简单一点的食材了。
林安安将新鲜的笋去皮后，切成片之后焯水过油之后捞出来，然后林安安顺手捡了几朵花菇泡在水里。
老母鸡汤之前煲过，这个林安安做起来还是比较顺手的。
这些前期工作做好之后，林安安找了一个砂锅出来，在砂锅底部先放入一些姜片，先铺一层牛蹄筋与响螺肉，然后在上面继续铺一层冬笋与人工鱼翅，铺好了之后继续放一层大花菇与鸡腿，再上一层铺上云腿肉、鹌鹑蛋以及花胶，最上面的一层码放上海参，鲍鱼和干贝。
然后向铺好食材的砂锅中倒入已经煲好的高汤，高汤刚刚盖过食材即可，然后向砂锅中继续倒入适量花雕酒，然后林安安向锅中倒入一些葱油，再加入几粒冰糖以及一点桂皮粉。
然后林安安将砂锅放到炉子上用火轻轻的煮，等到锅中收汁就差不多了。
这道菜林安安前前后后做了八九天，其实做起来不算麻烦，但是处理食材太过麻烦了。
林安安做好了之后，先盛出来一小盅放到冰箱冷藏里留给宴礼，然后剩下的喊林妈妈和周亚楠进来试吃一下。
林妈妈进来看着佛跳墙根本不知道该吃什么好，看起来很高级，高级到林妈妈都不敢下筷子，周亚楠也是这样。
林安安看两个人半天不动筷子，不管三七二十一，先给林妈妈喂了一勺子。
林妈妈不设防，一下子被林安安塞了一勺子。
林妈妈下意识嚼了一口，好香啊，香而不腻，各种肉香混合着酒香，浑厚醇香，没嚼两下，林妈妈就觉得嘴里的东西没了，合适的火候将食材煮的软烂但是不松散。
林妈妈没嚼够，自己伸手接过了林安安手里的勺子，自己一勺一勺的吃个不停。
周亚楠看着林妈妈吃的这么香，学着林妈妈的样子，用勺子一勺一勺盛着吃。
林安安看着两个人的反应，就明白自己算是成功了。
至于冰箱里属于宴礼的内一份，林安安想着如果晏老师今天不来吃饭的话，那明天打电话问一下是不是要给他留着，毕竟这种东西还是吃个新鲜的比较好，时间长了就可能不知道会发生什么化学反应了。
系统也没有发布任务，这个佛跳墙林安安想着可以一周做一次，写在菜单上，毕竟这个做起来实在是太费时间了。
林安安比较嫌麻烦，而且现在再林家小食馆里吃饭的人中，大部分人的喜好还是偏向于家常菜多一点，至于像佛跳墙这种硬菜，林安安也不确定有没有他的受众群体。
暂时先这样订着吧，如果后面客人的反馈比较好的话可以在调整。
毕竟做菜的人是自己，店也是自己的。
就是这么任性！
刘梦最近加班加到精神衰落，主管老大最近好像吃枪药了似的，不仅要求加班，而且天天在办公室里发神经。办公室里整天气压贼低。
啥好人在这种气氛下呆久了，这身心还能正常啊。
刘梦真的快受不了了，今天交策划的时候又被骂了。
本来刘梦还能忍，不就是被骂了吗，不就是交上去的方案又被打回来了吗，这也不是什么大事。
但是刘梦今天开会的时候发现，开会讲的内个策划案吗是自己之前交上去的一份策划案，当时还因为这个策划案被主管骂了一顿。
开会的时候刘梦一看到这个展示就明白了，自己主管不仅puA员工，还把员工的思想成果据为己有。
其实刘梦工作之前也挺不少人讲过职场很残酷，有的同事或者上司可能会占有的情况，但是这种事情落在自己身上，才能切身体会到那种憋闷感。
可能还是年轻气盛吧，刘梦打算冲动一回。
散会之后，刘梦冲进主管办公室，质问主管这个策划是怎么回事。
主管特别无赖的说：”策划有什么问题吗，值得你这么冲进我的办公室？”
刘梦想到自己不敲门就冲了进来，有过一丝心虚，但是又想到自己是来要说法的，不能心虚，又挺直了腰板，继续问主管：”老大，这个策划不是我之前交给你的吗？为什么在会议上你说这是你刚做的，大家一起讨论一下可行性。”
主管坐在椅子上，听见刘梦的质问，手上拿笔写字的动作顿了一下，眼睛里的光闪了闪。
刘梦见主管半天没开口，悄悄划开了衣服兜里的手机，打开录音键，继续追问说：”主管，关于这个策划你不应该给我一个说法吗？”
主管这才把手里的笔放到桌子上，抬起头看着刘梦，说：”我为什么要给你说法呢？这是我的创意。”
刘梦听着主管恬不知耻的说法，气的手都在抖。
刘梦真的是火冒三丈，强压着心中的怒火开口继续说：”这哪里是你的创意，这是我熬了好几个通宵才写出来的策划案，这里面还有我平时写东西的一些小习惯，你怎么做到的剽窃别人的策划案还这么理直气壮地啊。”
刘梦说到后面情绪已经激动起来了，控制不住一点儿，语气里都带着一点尖锐。
主管看着逐渐失控的刘梦，
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主管想敷衍几句让刘梦先回去，刘梦看着主管的态度，突然感觉有点有点心凉，自己大学一毕业就在主管手下工作，现在已经快三年了。
刘梦感觉自己今天好像才认识这个人一样。
刘梦原来一直以为主管只是爆仗脾气而已，为人还算光明磊落的。
到今天为止刘梦才明白哪里还有什么光明磊落的人啊，大家都是利己主义者，刘梦突然感觉没啥意思了。
想开了之后，刘梦的情绪突然稳定下来了，对着主管说：“我也不和你争论了，我辞职，和你这种坏了良心的上司一起工作真的是倒了霉了。”
主管也没说行不行，就让刘梦先回去冷静一下。
刘梦转身离开了公司，心里还是比较憋闷的。
刘梦四处转了转，在公园的长椅上坐了很长时间，刘梦感觉自己好像陷入了思维死循环，自己跟自己过不去。
刘梦想了很久很久，直到自己的肚子发出了抗议。
刘梦不知道为什么想到了林家小食馆，今天已经够憋屈了，刘梦不打算再委屈自己的胃了，于是顺着自己的心意来到了林家小食馆。
刘梦一进门，就发现店里的装修换了，变得更加雅致。
刘梦习惯性先去前台点菜，林妈妈看到刘梦的时候感觉这个小姑娘有点眼熟。
但是想不起来是谁，哎呀不管是谁，都是客人嘛。
林妈妈发挥自己自来熟的技能，热情的开口说：”小姑娘，你可有段时间没来了啊。”
刘梦很惊讶于林妈妈竟然认识自己。
殊不知林妈妈只是感觉有点眼熟再加上客人至上的原则而已罢了。
不得不说这就是一个美丽的误会。
刘梦被林妈妈这么一记得，心里高兴了一些，自己也是被人记着的。
刘梦对着林妈妈笑了笑，然后看着林妈妈拿出来的菜单。
刘梦看着菜单上画的Q版佛跳墙，虽然有点贵，但是刘梦想着自己马上就失业了，吃点好的也没什么吗。
刘梦索性点了一份佛跳墙，一份糖醋排骨，一份小吊梨汤。
刘梦点了这些东西，花了快600多块钱。
佛跳墙的定价尤其的贵。
但是贵有贵的道理，这是刘梦在看到佛跳墙这道菜的第一反应。
汤盅挺大的，里面满满都是料，刘梦轻轻闻了一下，是那种荷叶的清香混着微微的酒香，根本不是那种大杂烩的腻味，一下子就抓住了刘梦的心神。
刘梦拿勺子先喝了一口汤，汤底浓郁，刘梦可以喝出来这是用老母鸡熬的汤，很鲜很鲜，喝完汤之后刘梦又吃了一口海参，很Q弹软糯，海参处理的很干净，煮的火候也恰到好处，刘梦吃的入迷，把上午那些烦心事一下子抛掷脑后了。
刘梦自己一个人贯彻光盘行动，吃干净点的这些东西，吃完之后，刘梦摸着称的吐出来的小肚子，好像自己突然明白了什么。
自己这么努力的工作，不就是为了可以过的好一些吗。
自己为什么因为别人的过错来内耗自己呢。
放松一下自己不好么。
要是因为高压的工作和不讲廉耻的上司搞坏自己的心情和身体，导致以后再也吃不到这么好吃的东西多不值啊。
刘梦狠狠的拍了拍自己的脑袋，真的是，之前自己到底在干什么啊，为什么要为了一个没有道德底线的人为难自己，内耗自己呢。
不过自己就算离职也不会让倒霉催的领导好过的，一定要送他一份大礼。