第341章

铺面主人姓潘，是个吃祖产的二世祖。搜索本文首发: 今晚吃鸡

潘老爷懒得打理铺面，索性全部租出去，靠收租金过活，稳定又自在。

签完了契约，潘老爷丢下一句：“明年见。”然后就扬长而去。

面店大叔是要回乡养老的，店铺很多东西他都用不上，而且也带不回乡下。

所以就以便宜的价格，转卖给林氏。

林氏本来也打算开食肆，这个店里很多东西，她都是用得上的。

今天之内，面店就会打扫干净，把钥匙交给林氏。

租好了铺面，林氏带着顾悠回了家，等傍晚再过去拿钥匙。

现在要好好想想，具体做什么吃的。

吃的类别太多了，面条、米饭、饺子馄饨、糕点……

工序相对简单的就是面条和饺子，可这两类店铺，在那条街已经好几家了。

如果她们再跟风去做，恐怕也要面临激烈的竞争，说不定还会受到排挤。

“娘，码头那边多数是搬货的工人，或是商客。不如我们做米饭吧。”顾悠提议道。

“这个……”林氏有些顾虑，“店里只有一个灶台，炒菜我怕会赶不及。”

店里只有一个灶台，而且，只有林氏一个人炒菜，速度肯定快不了。

码头附近的顾客，有这个耐心等吗？

“我们可以提前炒好一大锅菜，然后把每一样菜分成小份，每一份都分别定价。这样我们就不需要等顾客点了才炒。”

顾悠说的这个运营模式，就是现代最常见的，现打快餐的模式。

确实，码头附近的客人，大多数都是赶时间的，没时间等你慢慢炒菜。

如果来到店里，就可以直接选择自己想吃的菜，打好饭菜就能吃了，那效率就会快很多。

“这样能行吗？娘还是不太明白，你再详细说说。”

林氏虽然感觉挺新颖，但她对顾悠说的这个模式，还是一知半解。

顾悠耐心地把细节说出来，就是把她们把饭菜准备好，有荤有素，准备个十几道菜。

等客人进来之后，自行选择自己想吃的菜，打好饭菜就能吃了，十分便利。

“这个法子好！”听明白之后，林氏连连点头，“悠悠读书识字之后，就是比娘聪慧多了。”

顾悠尴尬地笑了几声，这……其实跟读书识字没有一毛钱关系。

“那我以后给娘出主意，赚更多的银子。”顾悠直接揽下了军师的活。

“好好好。”林氏笑得很开心。

自从吴长卿走后，这是林氏第一次打心底开心的笑。

傍晚，林氏让顾悠在家待着，她独自出门，去铺面交接钥匙。

未来的生活有了奋斗的方向，林氏的腰杆挺得很直，以后，她也是个开店的老板娘了。

已经定好了经营的大方向。第二天一早，顾悠和林氏就去了店里。

之前留下的桌椅都能用，只是餐具都有些残旧，很多都需要重新买。

灶台用的东西，也欠缺了很多，还得去买一口炒菜的大锅。

还得买几个大盆，到时拿来装炒好的菜。

至于店铺名，她们昨晚已经想好了，就是把母女俩的名字结合一下，叫悠兰食肆。

林氏和顾悠从早忙到晚，腿都快跑断了，总算是在一天之内，把欠缺的东西都买齐了。

订好的牌匾也在傍晚送到，林氏赶紧让人把新牌匾挂上去。

悠兰食肆，明天就可以正式开张了！

当天晚上，顾悠和林氏早早就上床休息了，因为明天要一早起来采购食材，回店里准备好第一天的营业。

第二天早上，林氏做好了早饭，才叫顾悠起床。

顾悠没有赖床，马上爬起来穿衣服，打水洗漱。

吃完早饭，顾悠跟着林氏一起去了街市采购食材。

她们一人背着一个背篓，穿行在卖菜的街市中。

第一天试营业，顾悠给林氏建议，先不用弄这么多菜式。

搞六个菜式，每个菜式是二十人的份量。

顾悠预计大部分人都会点两小份菜，这样的话，今天准备的菜够五、六十个客人吃。

当然，这也只是预估。

第306章 探花郎的糟糠下堂妻（10）

在逼仄的店铺角落里，顾悠坐在小板凳上，弯腰清洗着菜叶。林氏在旁边切菜、腌制肉类。

整个备菜过程很繁琐，母女俩忙碌了一个早上。

林氏炒菜的时候，饭菜的香气随风飘散，在门口路过的人，都忍不住探头张望。

“这儿什么时候开了家新的食肆？”

“是啊，我记得以前是家面店。”

“这味道闻着挺香的……”

顾悠听到路人的讨论，她赶紧走了出去，笑着说道：“各位叔叔伯伯，小店新开

张，进店尝尝吧。”

围观的路人看到一个小豆丁，说着推销的话，都忍不住露出了笑容。

三三两两的走进了店门，顾悠招呼他们坐下，一本正经的说道：“各位，我们家的菜式有六个，素菜10文，荤菜20文，米饭2文。”

“这个价格倒是不贵。我中午就在这吃了，都有哪些菜啊？”

一个身穿短衫，看上去像是挑夫的中年男子开口问道。

“你们到那边的桌子看看，自行选择。每份菜都分好了小份，我建议你们选一个荤菜，再选择一个素菜。”

顾悠把他们带到打菜的长桌前，桌上有摆着四个菜式，每个菜式都用小碗分成小份。

另外两个菜式林氏刚炒好，还在操作台分着菜。

“娘，那两个菜先端几份出来。”顾悠转头朝林氏那边喊道。

“哎，这就来。”林氏拿着托盘装了十份，先端了出去。