我们曾经翻过那座山（连载一百零七）

夜色渐深，正月里的西江镇夜市却愈发热闹。孙少林站在自己的小摊前，手中的铁勺在锅中翻飞，油星四溅间，一阵阵香气飘散开来。

“老板，来一碗宽粉！”一个穿着校服的女孩站在摊前，看她的样子显然是有些饿了。

孙少林抬头看了一眼，手上的动作却没停：“好嘞，马上就好。”他熟练地将粉条下锅，又抓了一把花生米撒进去。锅里的火锅底料咕嘟咕嘟冒着泡，红亮的辣椒油在灯光下泛着诱人的光泽。

孙少林的思绪回到了去年这个时候，那时候的孙少林还没有开店，是镇上一个惹是生非的小混混，经常在街上喝得酩酊大醉，经常在街道上躺着睡觉。一个晚上，孙少林又喝醉了，他在街上的垃圾桶旁边再也走不动了，只好倒在地上呼呼大睡，路过的人赶紧躲避。

“孙少林！你个废物！谁让你喝那么多酒！”刘菲菲看着孙少林喝醉的样子，她不知道哪里来的力气，一把就把孙少林拎起来了，简直就像拎小鸡一样。

孙少林强行睁开了眼睛，只见面前的人似乎在晃个不停，他又忍不住狂吐不止，刘菲菲赶紧用身上带的毛巾给他擦。在这个镇上，除了林建军，还没有第二个人管这个酒蒙子。

“菲菲啊！你怎么来了？我们继续去喝酒！”孙少林摇晃着身体，又要往夜市摊走去。

“我看你迟早会死在酒上面！你就不能忍住不喝酒吗！”刘菲菲抓住孙少林的衣领就要往家里拽，可是喝醉了的人哪有那么容易弄回去，不一会儿，刘菲菲已经是满头大汗，孙少林却是狂吐一地。

过了好一会儿，吐出胃里酒的孙少林总算清醒了一点，随即笑道：“不用操心，这点小酒不算什么。倒是你，要不要去吃点麻辣烫压压惊？我还从来没有请你吃过饭......”

刘菲菲瞬间怒不可遏：“除了吃吃喝喝，你到底还能做一些什么？难道你这一辈子就只有这一件事情吗？”

“老板！宽粉好了吗？我都饿死了！”那个女生不耐烦地说着。

“这就好！这就好！”孙少林终于从回忆的思绪中回过神来，把宽粉煮好之后递给了女生，“就送给你吃吧，你们学生上学也不容易。”

“那怎么行呢？你做生意也很辛苦啊。”女生还是坚持付了钱，“老板，你做这么好，我觉得你可以参加县上的厨艺大赛啊。”

“哦！是啊！谢谢你提醒！我送你十个烤串吧！”说着孙少林递给了女生十个羊肉串。

晚上收拾完摊位，孙少林和刘菲菲说：“菲菲，我想参加县里的厨艺大赛，你看怎么样呢？”

“没什么不可以的啊！你做菜本来就好吃啊！那肯定要去的。但是你做什么猜呢？你想过没有？”刘菲菲提醒孙少林。

孙少林若有所思，想着自己确实没有想好要做什么拿手菜。这时，一阵熟悉的脚步声传来，他抬头看见师傅孙师傅正朝这边走来。

“师傅！您怎么来了！”孙少林连忙迎上去。

孙师傅看了看孙少林的夜市生意，拍了拍孙少林的肩膀：“不错，你的生意越来越好了。”他顿了顿，“刚才我听说县里要举办厨艺大赛，我觉得少林可以去试试。”

“师傅，我正在想，就是没想好做什么菜”孙少林叹气说。

“你要参加比赛，光会做夜市小吃可不行你得做几道拿手菜，酸辣茴香小鱼和麻椒鸡这两道菜就可以。”孙师傅说。

就这样，孙少林开始了备赛的日子。每天夜市收摊后，他都会跟着孙师傅学习到深夜。酸辣茴香小鱼和麻椒鸡这两道菜，他反复练习了好几次。

比赛当天，孙少林起了个大早。他仔细检查了准备好的食材：沙棒子鱼是今早刚从西江里捞上来的，乌鸡是农户散养的，还有自家腌制的酸萝卜、花椒、农家泡椒......

比赛场地设在县城的体育场，三十张餐台整齐排列，参赛的厨师们都在紧张地准备着。孙少林找到自己的位置，将食材一一摆好。

“比赛开始！”随着主持人一声令下，孙少林立刻进入状态。他先将乌鸡处理干净，刀光闪烁间，整鸡已经被分解成大小均匀的块状。另一边，沙棒子鱼也被他熟练地在菜籽油里炸好。

油锅烧热，孙少林将切好的酸萝卜和泡椒下锅爆香。顿时，一股酸辣鲜香的味道弥漫开来。评委们不由自主地朝这边张望，只见孙少林手法娴熟，每一个动作都干净利落。

“这小子有两下子。”一个评委小声说。

当两道菜摆上评委席时，所有人都被惊艳到了。酸辣茴香小鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，酸辣适中；麻椒鸡外酥里嫩，麻香四溢。更难得的是摆盘，孙少林用萝卜雕刻了一朵莲花，点缀在盘子边缘，既保留了农家菜的质朴，又不失精致。

“这道酸辣茴香小鱼，酸度恰到好处，鱼肉鲜嫩，火候掌握得非常好。”主评委品尝后赞不绝口，“麻椒鸡更是将川菜的麻香发挥到了极致，却又不会太过刺激。”

最终，孙少林毫无悬念地获得了一等奖。当他站在领奖台上时，看见台下孙师傅欣慰的笑容。

“恭喜你！”领完奖后，孙师傅走过来，“我就知道你一定行！”

孙少林不好意思地挠挠头：“还要谢谢师傅当初的教导。”

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